用鲜椒湄公鱼烹饪的美味做法（口感鲜美）

湄公鱼肉质鲜嫩，适合烹饪多种美食。以鲜椒烹制的湄公鱼，不仅可以保留鱼肉本身的原味，还能让口感更加丰富。下面我们一起来看看这道美味佳肴的制作步骤。

一、准备材料

新鲜的湄公鱼1条，青红辣椒各适量，葱姜适量，盐、生抽、料酒、糖、清水各适量。

二、清洗处理

将湄公鱼宰杀后，剖腹去鳞、去内脏和黑膜，然后清洗干净。将鱼切成约2厘米见方的块状备用。青红辣椒切段，葱姜切末备用。

三、热锅加油

将锅置于火上，加适量油烧热，放入葱姜末爆香。

四、放入湄公鱼块

将处理好的湄公鱼块放入锅中，煎至两面呈金黄色，出锅备用。

五、炒辣椒

继续留油，放入青红辣椒段炒香。

六、加入调料

接着，放入适量盐、生抽、料酒、糖和清水，搅拌均匀。

七、加入煎好的湄公鱼块

将煎好的湄公鱼块倒入锅中，用锅铲轻轻翻拌，让每一块湄公鱼都能够均匀沾上调料。

八、焖煮

用中小火焖煮约10分钟，直至湄公鱼块熟透入味。

九、调整口感

如果咸淡不够，可以适当调整盐的用量；如果想要更加香浓，可以加入适量的鸡精增香。

十、出锅装盘

将烹制好的鲜椒湄公鱼装盘，撒上葱花点缀即可食用。

十一、湄公鱼的选购技巧

选购新鲜湄公鱼时，要注意鱼鳃的颜色是否红润、眼睛是否明亮、鱼体是否有弹性等。

十二、烹饪技巧

在烹制湄公鱼时，要掌握好火候，让鱼肉煎至金黄色，并适量加入调料，使其口感更加丰富。

十三、食用注意事项

湄公鱼性寒，不能吃得太多。同时，吃鲜椒湄公鱼时，注意辣椒的数量和辣度，以免对胃肠造成刺激。

十四、菜品特点

此菜品味道鲜美，辣中带甜，口感丰富。湄公鱼肉质鲜嫩，加上青红辣椒的调味，让它更加具有诱人的食欲。

十五、

用鲜椒烹制的湄公鱼是一道美味佳肴，具有独特的口感和诱人的香味。想要做出一份口感更加丰富的鲜椒湄公鱼，只需要按照上述步骤操作即可。让我们一起享受这道美味佳肴带来的味觉盛宴吧！

家常美食-鲜椒湄公鱼

每天的饭桌上，总是缺少一些特别的菜品，今天小编就来分享一道家常美食——鲜椒湄公鱼的做法，只需要简单的几步，就能做出超级好吃的菜肴，快来试试吧！

1.准备食材

首先要准备好主料——湄公鱼，以及配料——红椒、青椒、姜片、葱段等。

2.处理湄公鱼

将湄公鱼去头去尾，清洗干净后斜着切成小薄片，放入碗中加入料酒、盐、生粉腌制。

3.处理青红椒

将青红椒切成小段，可以根据自己喜好适量调整，放入碗中备用。

4.准备调料

取一个小碗，加入盐、糖、生抽、老抽、醋、水混合调制成汁备用。

5.热锅冷油

将锅置于火上，倒入适量的油，加热至6成热后放入姜片和葱段爆香。

6.煸炒青红椒

将切好的青红椒倒入锅中，翻炒一会儿后盛出备用。

7.煸炒湄公鱼

将腌制好的湄公鱼倒入锅中，翻炒至表面变白，加入调料汁，煮沸后转小火焖煮两分钟左右。

8.翻炒加入青红椒

将翻炒好的青红椒倒入锅中，大火翻炒均匀，关火后撒上葱花即可。

9.椒香味浓

因为是用青红椒和鲜椒做的，所以整道菜肴有着浓郁的椒香味，非常开胃。

10.口感细腻鲜嫩

湄公鱼肉质鲜嫩，口感细腻，而且也比较容易入味，因此可以让菜肴的口感更加丰富。

11.健康营养

鲜椒、青红椒等蔬菜富含维生素和矿物质，而湄公鱼则是一种低脂肪、高营养的海鲜类，因此这道菜肴也是非常健康的。

12.适合家庭和朋友聚餐

这道鲜椒湄公鱼非常适合在家庭和朋友聚餐时做为一道开胃菜，特别是在夏季的时候更是非常适宜。

13.可根据个人口味调整

这道菜肴的口味其实可以根据自己的口味进行微调，比如说如果喜欢口感更加清淡的话，可以减少调料汁的用量，反之则可以增加。

14.小贴士

在焖煮湄公鱼的时候，可以用筷子轻轻拨开一下看看是否熟透，如果还有血丝，则需要再焖煮一下。

15.

这道家常美食-鲜椒湄公鱼不仅色香味俱佳，而且做法也是非常简单的，相信大家都可以轻松做出来，快来尝试一下吧！

Tags：湄公鱼