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排骨是很多人的最爱，而芝麻香炒排骨则是一道让人流口水的美食，不仅外表诱人，味道也非常好。想要做出这道美食，只需几个简单的步骤，就可以轻松享受到美味的口感。下面就让我们一起来学习如何制作这道美食吧！
准备食材
要制作一份美味可口的芝麻香炒排骨，首先需要准备好食材。所需食材包括：猪肋排500克、姜片10克、葱段20克、料酒15克、盐3克、白胡椒粉2克、生抽20克、芝麻适量、色拉油适量。
处理猪肋排
将猪肋排洗净后切成大小均匀的小块，并用刀背轻轻敲打一下，使其更容易入味。
腌制肉块
将处理好的肉块放入一个大碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽，拌匀后加入姜片、葱段，再搅拌均匀，让肉块均匀地腌制上调料，封住碗口，放入冰箱冷藏30分钟。
炒制芝麻
将适量的芝麻放入锅中，用中火炒制，不断翻动，直至芝麻散发出香味，并变成金黄色。
炸制排骨
将腌制好的肉块取出，沥干水分后沾上适量的面粉，用中火炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油份备用。
烹制菜肴
在锅中倒入适量的色拉油，加入炒好的芝麻，然后倒入炸好的肉块，翻炒均匀。最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直至汤汁浓稠。
收汁
将锅盖打开，调节火候，煮至剩下少量汤汁时加入适量的盐，用中火翻炒收汁。
装盘
将做好的芝麻香炒排骨盛入盘中，撒上适量的芝麻和葱花，即可食用。
烹饪小贴士
在炸排骨的过程中，火候一定要掌握好，以免煎糊，影响口感。
食用小贴士
芝麻香炒排骨口感鲜美，营养丰富，可以作为主菜或配菜食用。
美食与健康
芝麻富含多种维生素和不饱和脂肪酸，能够起到补血补脑的作用。
营养价值
猪肋排是一种营养价值很高的食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙质和磷质等营养成分。
适宜人群
芝麻香炒排骨适合各年龄段的人群食用，特别是肉食爱好者，更应该尝试这道美食。
文化历史
芝麻是中国历史上的传统食材之一，被誉为“长寿食品”，在古代常用作食疗。
芝麻香炒排骨是一道美味可口的菜肴，制作简单易学，适合家庭自制。希望大家能够亲手制作一下这道美食，品尝它独特的味道和营养价值。
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