轻松制作酸奶芒果慕斯心形蛋糕（六寸模型版）

酸奶芒果慕斯蛋糕是一款清新可口的夏日甜品。在家中动手制作，不仅可以享受美食的乐趣，还可以让自己的心意传递到亲朋好友之间。本文将为大家分享如何制作一款六寸心形模型版的酸奶芒果慕斯蛋糕。

一、准备材料

在制作之前，我们需要准备好以下材料：消化饼干、黄油、芒果、鲜奶油、酸奶、明胶粉、水等。

二、制作饼干底

1.将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成碎末。

2.加入融化的黄油，搅拌均匀。

3.将混合好的饼干碎铺在蛋糕模型底部，用勺子压实。

三、制作芒果慕斯层

1.将芒果去皮切成小块，放入搅拌机中，打成泥状。

2.加入酸奶，搅拌均匀。

3.在碗中加入明胶粉，加入适量的水搅拌均匀。

4.将明胶液倒入芒果酸奶中，再次充分搅拌。

5.将混合好的芒果慕斯倒入饼干层上，放入冰箱冷藏30分钟。

四、制作鲜奶油层

1.将鲜奶油倒入碗中，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

2.在打发的鲜奶油中加入适量的糖，继续打发至干性发泡。

3.将打发好的鲜奶油均匀地铺在芒果慕斯层上，放入冰箱冷藏2小时以上。

五、制作芒果装饰

1.将剩余的芒果切成小丁，备用。

2.在碗中加入适量的明胶粉和水，搅拌均匀。

3.将明胶液倒入芒果丁中，拌匀。

4.将混合好的芒果丁铺在蛋糕表面，放入冰箱冷藏1小时。

六、脱模装饰

1.用热毛巾将蛋糕模型四周擦热。

2.将蛋糕从模型中取出，放入蛋糕盘中。

3.用奶油袋装入适量鲜奶油，将蛋糕表面装饰。

七、心形模型制作

1.打印出心形模型图案，用剪刀将模型剪下来。

2.将模型放在蛋糕表面，沿着模型剪出心形蛋糕。

3.取出模型，心形蛋糕就制作完成了。

八、小贴士

1.在制作芒果慕斯层时，可以按个人口味添加适量的糖。

2.制作明胶液时，建议加入的水温度在40℃左右，这样可以更好地溶解明胶。

九、制作过程中可能遇到的问题

1.芒果不够成熟，口感会有些酸涩。

2.明胶液搅拌不均匀，会出现明胶颗粒。

十、注意事项

1.制作蛋糕时要保持清洁，避免污染。

2.制作芒果慕斯层时，要将芒果和酸奶充分搅拌，以免出现分层现象。

十一、食用建议

1.酸奶芒果慕斯蛋糕口感清新，适合夏季食用。

2.可以根据个人口味添加适量的果酱或水果，增加口感的层次感。

十二、保存方式

1.制作好的酸奶芒果慕斯蛋糕放入冰箱冷藏保存。

2.最好在当天食用完毕，以保证口感的新鲜度。

十三、

制作一款精致的酸奶芒果慕斯心形蛋糕并不难，只要准备好材料和工具，按照步骤一步步操作即可。制作过程中需要注意卫生和细节，这样可以制作出更加美味的蛋糕。

十四、延伸阅读

1.酸奶芒果慕斯蛋糕的变形版——草莓慕斯蛋糕

2.如何制作口感更加松软的蛋糕胚？

十五、参考文献

1.《甜品大全》

2.《蛋糕制作全程图解》

手工制作酸奶芒果慕斯心形蛋糕

随着现代人对生活品质要求的提高，各种甜品店如雨后春笋般涌现。然而，品质、口感和健康问题却始终困扰着大家。为了解决这些问题，越来越多的人选择自己动手制作甜品，其中以手工制作蛋糕为代表。本文将教大家如何制作一款美味的酸奶芒果慕斯心形蛋糕。

一、准备材料

为了制作一款完美的酸奶芒果慕斯心形蛋糕，我们需要准备一些必要的材料：芒果、鲜奶油、酸奶、明胶粉、糖、面粉、蛋黄和蛋白等。

二、材料的选购和处理

在选购芒果时，我们应该选择成熟度适中的芒果，色泽鲜艳，肉质细腻。鲜奶油需要选择高脂肪含量的，这样可以使蛋糕更加丰富和浓郁。酸奶可以选择口感柔滑、不太酸的。处理芒果时，我们需要将其切成小块，同时去掉种子。

三、面粉的筛选和混合

将面粉过筛，避免面粉有结块现象。混合时，我们需要将蛋黄和糖混合均匀，并加入适量的牛奶，最后将面粉慢慢倒入，用打蛋器搅拌均匀。

四、蛋白的打发

将蛋白和糖混合在一起，用电动打蛋器打发，直至出现泡沫和白色硬性条纹。

五、慕斯的制作

将芒果和酸奶混合均匀，加入明胶粉后继续混合。再将鲜奶油打发至八成发即可。最后将芒果酸奶和鲜奶油混合均匀，加入打发好的蛋白，再搅拌均匀。

六、模具的准备

我们需要选择一个六寸心形模具，并在模具底部放上烤纸。这样可以避免慕斯粘附在模具上。

七、慕斯的倒入

将慕斯均匀倒入模具中，用刮刀抹平表面，并轻轻震动模具以排除气泡。

八、蛋糕的烘焙

将慕斯放入烤箱，大约烤20分钟左右，取出后晾凉。

九、芒果酱的制作

将芒果块放入锅中加糖煮沸，用搅拌器搅打成浓稠的芒果酱。

十、蛋糕的裁剪和装饰

将蛋糕从模具中取出，将顶部裁剪成平坦的形状。再将芒果酱倒在蛋糕顶部，并用刮刀使之平均分布。我们可以用奶油挤花，将巧克力豆等小装饰品点缀在蛋糕上，让它看起来更加美味和精致。

十一、酸奶芒果慕斯心形蛋糕的保存

酸奶芒果慕斯心形蛋糕保存时间较短，一般只能保存两到三天。为了保持其美味和口感，我们应该将其放在冰箱里保存。

十二、制作注意事项

在制作过程中，我们需要注意以下几点：选购的材料一定要新鲜，并且要量好比例；打蛋器的速度要适中，过快会使蛋白过度打发；模具的表面一定要平整，否则蛋糕表面会出现不平的现象。

十三、酸奶芒果慕斯心形蛋糕的营养价值

酸奶芒果慕斯心形蛋糕富含维生素、蛋白质和钙质等多种营养物质，对人体健康有益。

十四、手工制作的甜品的乐趣

手工制作甜品不仅可以满足我们的味蕾，还可以让我们享受制作的乐趣。制作甜品需要花费时间和精力，但完成后的成品却给我们带来了无尽的满足感和成就感。

十五、

酸奶芒果慕斯心形蛋糕是一款美味、健康的甜品，它不仅营养丰富，而且制作过程简单，适合在家制作。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作酸奶芒果慕斯心形蛋糕的技巧和要点，希望大家可以尝试制作出自己的美味蛋糕。

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