彩虹渐变蛋黄酥怎么做？不揉面团如何做出完美蛋黄酥？

蛋黄酥是一款以奶油和麦粉为主要原料的点心，口感酥脆可口，是广大消费者最喜爱的零食之一。而彩虹渐变蛋黄酥更是在口感上有所创新，在视觉上也有独特的效果，备受青睐。本文将介绍一种无需揉出膜就能制作出彩虹渐变蛋黄酥的方法，让大家可以在家中尝试制作。

一、准备材料

在制作彩虹渐变蛋黄酥前，首先要准备好所需的材料。我们需要低筋面粉、无盐黄油、糖粉、奶粉、葡萄干和食用色素。这些材料都可以在超市或者网上购买。

二、将黄油和糖粉混合

将黄油和糖粉放入一个大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，直到黄油变白。这个步骤可以使用电动打蛋器来代替手动搅拌。

三、加入奶粉和面粉

将奶粉和面粉混合后，一点一点地加入到黄油糖粉的混合物中，同时不断地搅拌。直到所有材料都充分混合均匀。

四、加入葡萄干

将葡萄干洗净后，切成小块，加入到面团中，再次混合均匀。这个步骤可以根据个人口味加入其他干果或者果干。

五、分割成若干份

将面团分割成若干份，每份大小约为20克左右。分割好后，将每一份包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷冻15分钟。

六、将面团染色

取出冷冻的面团，将不同颜色的食用色素滴入其中。不同颜色的面团需分别染色，可以使用蓝、绿、红等颜色的食用色素。

七、用保鲜膜包裹

将彩虹渐变的面团包裹在保鲜膜中，然后用手揉压，使不同颜色的面团充分混合均匀。

八、卷成长方形

取出彩虹渐变的面团，将其擀成长方形，然后将其中一侧向中间折叠，再将另一侧折叠到刚才的侧面上，再次擀平。重复以上步骤3-4次。

九、将面团卷成圆柱

将长方形的面团卷成圆柱状，压实两端。然后用刀切成约1厘米厚的小片。

十、排列在烤盘上

将切好的小片排列在烤盘上，然后用叉子在上面轻轻地压上几下，使其表面有纹路。

十一、烘焙

将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度左右的温度烘焙15-20分钟，直到颜色变金黄即可。

十二、取出待凉

将烤好的彩虹渐变蛋黄酥取出，放到凉架上待凉。在完全凉透之前，不宜直接食用。

十三、口感介绍

制作出来的彩虹渐变蛋黄酥表面色彩斑斓，口感酥脆可口，每一口都能感受到不同颜色的面团混合而成的独特口感。

十四、小贴士

在制作彩虹渐变蛋黄酥时，面团不宜过度搅拌，否则会导致饼干过于硬化。切好的小片在烘焙时不宜过于靠近，否则会导致饼干粘在一起。

十五、

彩虹渐变蛋黄酥是一款非常适合亲手制作的美食，而采用本文介绍的制作方法可以让大家在家中尝试制作，无需揉出膜，制作过程简单易行。大家可以根据自己的喜好选择不同的食用色素，制作出属于自己的独特彩虹渐变蛋黄酥。

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