学会这款酸奶可可蛋糕，轻松成为家庭烘焙达人（做法简单）

喜欢烘焙的人，总是想尝试各种不同的蛋糕口味。今天，我们要介绍的就是以酸奶和可可为主要食材的蛋糕——酸奶可可蛋糕。它既可以作为下午茶点心，也可以当作早餐搭配一杯牛奶。它的制作非常简单，即使是初学者也能轻松完成。快来跟着我们的步骤一起做一份美味的酸奶可可蛋糕吧！

准备材料

首先我们需要准备好需要的材料：低筋面粉、可可粉、酸奶、鸡蛋、白砂糖、无盐黄油、泡打粉。

将面粉、可可粉和泡打粉混合

将50克低筋面粉、30克可可粉和1小勺泡打粉混合后过筛，使其均匀混合。

将蛋黄和白砂糖混合

将2个蛋黄和30克白砂糖混合搅拌均匀，直到糖完全溶解。

加入无盐黄油

将50克无盐黄油融化后，加入到蛋黄糊中。搅拌均匀。

加入酸奶

加入60克酸奶，并搅拌均匀。

将面粉混合物加入到液体中

将之前混合好的面粉、可可粉和泡打粉混合物分3次加入液体中，搅拌均匀。

打发蛋白

将2个蛋白打发至硬性发泡，并且打出纹路不会消失。这是制作酸奶可可蛋糕的关键步骤。

将蛋白加入面糊中

将打发的蛋白分3次加入到面糊中，并轻轻拌匀。

倒入模具

将面糊倒入底部铺好油纸的模具中，用刮刀刮平。

入烤箱

将模具放入预热好的180度烤箱中，烘烤30分钟左右。具体时间还需根据自家烤箱情况而定。

检查蛋糕熟度

可以用牙签插入蛋糕中心，如果没有沾上蛋糕液就证明已经熟透了。

取出蛋糕

将蛋糕取出，放凉后即可脱模。

装饰

可以在蛋糕表面撒上一层可可粉或者用奶油挤花进行装饰。

品尝

切开蛋糕，品尝它绵密醇香的口感，让你爱不释口！

酸奶可可蛋糕是一款简单易学的蛋糕，口感绵密，吃起来非常美味。只需要准备好需要的材料，按照我们的步骤制作，就能够轻松成为家庭烘焙达人啦！

酸奶可可蛋糕的制作方法

作为一个美食爱好者，我一直在探索各种美食的制作方法。今天，我要分享的是一款健康美味的酸奶可可蛋糕，它不仅不需要烤箱，而且制作方法简单易学，让你在家也能做出高级的蛋糕。

一、准备工作：备齐材料和器具

在制作酸奶可可蛋糕之前，我们需要准备好所需的材料和器具。材料包括酸奶、低筋面粉、白砂糖、可可粉、牛奶、鸡蛋和橄榄油等；器具则包括一个大碗、一个电动打蛋器、一个手动打蛋器、一个橡皮刮板和一个8寸的圆形模具等。

二、将鸡蛋和白砂糖打发

将两个鸡蛋和50克的白砂糖放入大碗中，用电动打蛋器搅拌均匀。如果没有电动打蛋器，可以用手动打蛋器代替，只不过要费些力气。

三、加入酸奶和橄榄油混合

接着，将100克的酸奶和30毫升的橄榄油倒入大碗中，与鸡蛋和白砂糖混合均匀。这时候我们可以用橡皮刮板来搅拌，尽量不要产生气泡。

四、筛入低筋面粉和可可粉

在酸奶、鸡蛋和橄榄油混合物中加入100克的低筋面粉和20克的可可粉，用橡皮刮板轻轻地拌匀，不要出现干粉。

五、加入适量的牛奶调和

再加入50毫升的牛奶，调和均匀。要注意牛奶的加入量不能过多，否则会让蛋糕变得太湿润。

六、模具抹油撒面

将模具用食用油抹匀，并在模具内撒上适量的面粉，以免蛋糕粘在模具上。

七、将面糊倒入模具中

将调好的面糊倒入抹好油的模具中，然后用橡皮刮板刮平，并轻轻震动几下，使面糊均匀分布在模具中。

八、蒸制酸奶可可蛋糕

将模具放入已经加好水的蒸锅中，大火蒸制20-30分钟。在蒸制的过程中，可以用牙签扎一下蛋糕的中心，如果没有粘连物，就说明蛋糕蒸好了。

九、取出蛋糕，晾凉备用

将蒸好的酸奶可可蛋糕取出，放置在一旁晾凉备用。待完全冷却后，用刀子轻轻沿着模具的边缘切开，取出蛋糕备用。

十、将奶油打发

准备50克的淡奶油，在大碗中用手动打蛋器打发至浓稠的状态。注意不要打过头，否则会变成黄油。

十一、将鲜奶油和淡奶油混合

将100克的鲜奶油倒入淡奶油中，用手动打蛋器轻轻搅拌均匀。这样做会让奶油更加香滑。

十二、将奶油涂抹在蛋糕上

将打好的奶油涂抹在蛋糕上，尽量涂得均匀。可以根据自己的口味加入适量的白砂糖或者蜂蜜调味。

十三、洒上可可粉装饰

用筛子将适量的可可粉撒在蛋糕表面，即可完成美味的酸奶可可蛋糕。如果想要增加一些颜色，可以加入适量的水果或者巧克力碎粒。

十四、享受美食时刻

现在，我们可以享受我们自己制作的健康美味酸奶可可蛋糕了。这款蛋糕口感柔软，香甜可口，是下午茶或者聚餐时的最佳选择。

十五、

制作酸奶可可蛋糕并不难，只需要准备好材料和器具，按照步骤一步步来，就能做出一款健康美味的蛋糕。希望本篇文章能帮助到喜欢DIY的你，也希望你能在制作过程中体验到美食带来的快乐。

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