手工制作双色双味李子酒（家庭自制美酒）

李子酒是一种独特的浓香型果酒，口感醇厚，是许多人喜爱的饮品。而双色双味李子酒则更加具有特色，颜值和口感兼备，是一款非常适合作为礼品或者自用的美酒。接下来，我将分享一下我制作这款酒的经验和方法。

一、采购材料

在制作双色双味李子酒前，我们需要准备好一些材料。首先是李子，建议选用新鲜、大块头的李子。我们还需要白酒、冰糖、柠檬、桂皮、草果等配料。

二、清洗李子

李子选好后，需要进行清洗。将李子放进清水中浸泡10分钟左右，然后用清水冲洗干净，待用。

三、去核加糖

将处理好的李子去核后，加入适量的冰糖搅拌均匀。建议将李子和糖混合的时间控制在20分钟左右，这样可以让李子充分吸收糖分。

四、加入白酒

将清洗好的材料准备齐全后，我们可以开始进行酿造。首先需要将处理好的李子放进干净的大罐子里，然后加入白酒。建议选用高度在50度以上的白酒，因为这样可以更好的提取李子的香味。

五、加入配料

为了让双色双味李子酒口感更加丰富，我们可以加入一些配料。例如柠檬、桂皮、草果等，这些配料都能够增加酒的香气。

六、封口密封

将所有材料放进大罐子后，需要用保鲜膜封好口，再用细麻绳绑紧。然后将大罐子放在阴凉、通风处发酵。

七、发酵时间

接下来是最关键的一步——发酵。根据温度和环境的不同，发酵时间可能会有所不同。一般来说，发酵时间约为3-4个月左右。

八、定期检查

在发酵的过程中，我们需要定期检查酒的状态。如果发现有异味或者变质，需要及时处理。我们还可以轻轻摇晃罐子，让李子和白酒混合均匀。

九、过滤

发酵结束后，我们需要将双色双味李子酒进行过滤。将酒倒进干净的漏网纱布里，过滤出李子渣和杂质。

十、瓶装

过滤完成后，双色双味李子酒就可以装瓶了。可以选择一些美观的玻璃瓶，然后将过滤好的酒倒进去即可。

十一、贴上标签

为了方便辨认，我们可以在瓶子上贴上标签。标签上可以写上制作日期、口感介绍等信息。

十二、存放

双色双味李子酒制作完成后，我们需要进行适当的存放。建议将酒放在阴凉、干燥、通风的地方。同时，不要放在阳光直射和温度过高的地方。

十三、享用

等到酒存放一段时间后，就可以开瓶品尝了。喝双色双味李子酒时，可以配上一些小菜或者糖果，口感更佳。

十四、注意事项

在制作双色双味李子酒的过程中，需要注意一些事项。例如洗净材料、保持清洁卫生、定期检查等等。同时，在存放和享用时也需要注意卫生和安全。

十五、

制作双色双味李子酒虽然需要一些耐心和细心，但最终的成果一定会让你感到满意。这款美酒不仅颜值高，口感也很不错。如果你也想尝试自制李子酒，不妨按照上述步骤进行一下尝试吧。

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