手把手教你做双色发糕（双色发糕制作方法）

双色发糕是一款传统的中式糕点，口感绵软，香甜可口，色彩鲜艳。它制作简单，材料常见，是家庭烘焙的好选择。今天，我们就来分享一下做双色发糕的具体步骤。

一、准备材料

准备所需材料：低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、玫瑰粉、食用色素、泡打粉。

二、准备工作

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；将低筋面粉过筛。

三、制作白色发糕

1.取一个大碗，加入鸡蛋液和白糖，用打蛋器搅打均匀；

2.加入牛奶，继续搅拌至融合；

3.加入过筛后的低筋面粉和泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊；

4.将面糊倒入模具中，放入蒸锅中，蒸15分钟左右。

四、制作粉色发糕

1.取一个小碗，加入适量的面糊和玫瑰粉，搅拌均匀；

2.加入少量的牛奶，继续搅拌；

3.加入适量的低筋面粉和泡打粉，搅拌成粉色面糊；

4.将粉色面糊倒入模具中，放入蒸锅中，蒸15分钟左右。

五、制作双色发糕

1.将白色发糕取出，放凉后，切成小块；

2.用模具在小块上压出圆形形状；

3.在圆形面糊上铺上一层粉色面糊，放入蒸锅中蒸15分钟左右即可。

六、调制发糕颜色

1.粉色发糕：加入少量玫瑰粉即可；

2.绿色发糕：加入适量的抹茶粉即可；

3.黄色发糕：加入适量的食用黄色色素即可。

七、揭开双色发糕的独特之处

双色发糕的粉嫩外表，软绵有弹性，两种不同颜色的面糊交错在一起，一口咬下，口感十分丰富。

八、如何让双色发糕更加美味

将双色发糕切成薄片，外表抹上一层黄油和蜂蜜，再撒上少许碎芝士，放入烤箱中烤至表面金黄即可。

九、注意事项

1.鸡蛋要室温后打；

2.面糊要倒入模具后立刻上锅蒸；

3.发糕要蒸透，不要提前取出。

十、制作双色发糕的小技巧

1.将面糊倒入模具时，不要填满，要留出一定空间，否则面糊膨胀后会将模具塞满；

2.在蒸发糕时，不要开盖看着它，否则会影响蒸发糕的效果。

十一、营养价值

双色发糕富含碳水化合物和优质蛋白质，有助于补充身体所需营养和能量。

十二、适宜人群

适合所有人食用，特别是儿童、老人和孕妇。

十三、与双色发糕搭配的饮品

茶、牛奶、豆浆均可。

十四、做法

1.准备材料；

2.制作白色发糕；

3.制作粉色发糕；

4.制作双色发糕；

5.调制发糕颜色；

6.揭开双色发糕的独特之处；

7.如何让双色发糕更加美味；

8.注意事项；

9.制作双色发糕的小技巧；

10.营养价值；

11.适宜人群；

12.与双色发糕搭配的饮品。

双色发糕制作简单，营养丰富，口感香甜Q弹，是一款非常受欢迎的中式点心。我们通过本文详细介绍了双色发糕的制作方法，希望大家喜欢并能够在家中尝试制作。

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