鲜嫩多汁，口感丰富，健康美味（鲜嫩多汁）

汤苋菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，含有大量维生素和矿物质，具有清热解毒、生津止渴、消肿利尿等功效。搭配皮蛋烹制，更能提升味道和营养价值。今天就来介绍一道香煎汤苋菜皮蛋的做法，一起来看看吧！

一、选材

用料：汤苋菜、皮蛋、葱姜、盐、生抽、糖、鸡精、油

挑选新鲜的汤苋菜和皮蛋，汤苋菜洗净后切成段，皮蛋切成小块备用。葱姜切末备用。

二、处理汤苋菜

用料：汤苋菜、盐、水

将切好的汤苋菜放入开水中焯水2分钟，捞出沥干水分。加入适量的盐搅拌均匀，腌制备用。

三、煮熟皮蛋

用料：皮蛋、水

将切好的皮蛋放入开水中煮10分钟，捞出晾凉。

四、热锅凉油

用料：油

将油倒入锅中，烧至5成热，放入葱姜末爆香。

五、煎皮蛋

用料：煮熟的皮蛋、盐

将煮熟的皮蛋块放入锅中，小火煎至两面金黄，撒上少量盐调味。

六、放入汤苋菜

用料：处理好的汤苋菜

将处理好的汤苋菜放入锅中，翻炒均匀。

七、加调味料

用料：生抽、糖、鸡精

加入适量的生抽、糖、鸡精，搅拌均匀。

八、加少许清水

用料：水

加入适量的清水，煮开后转中火焖煮约2分钟。

九、收汁

用料：无

将汁收至浓稠状，关火。

十、摆盘

用料：香煎好的汤苋菜皮蛋

将香煎好的汤苋菜皮蛋盛入盘中，撒上少许葱花点缀。

十一、美食介绍

用料：无

香煎汤苋菜皮蛋，鲜嫩多汁，口感丰富，皮蛋与汤苋菜的搭配味道更佳，清香扑鼻，一份简单的家常美食。

十二、健康提醒

用料：无

汤苋菜富含多种营养物质，具有清热解毒、生津止渴、消肿利尿等功效；皮蛋富含蛋白质和矿物质，有益于身体健康，但应适量食用。

十三、适宜人群

用料：无

适宜所有人群食用，特别是夏季易口渴、食欲不佳的人群。

十四、食用禁忌

用料：无

无明显禁忌。

十五、

用料：汤苋菜、皮蛋、葱姜、盐、生抽、糖、鸡精、油

香煎汤苋菜皮蛋，健康美味，是家庭美食不可缺少的一道菜品。通过本文的介绍，相信大家都已经掌握了这道菜的制作方法，可以在家中轻松尝试。

Tags：汤苋菜