山药紫苏牛肉卷的做法（健康美味）

山药紫苏牛肉卷是一道色香味俱佳、营养丰富的美食。不仅可口可食，而且有很好的健康效果。这种美味和健康的菜肴很容易制作，只需要一些简单的食材和一些时间，就可以享受到它的美味。

一、准备食材

在制作山药紫苏牛肉卷之前，我们需要准备好一些食材。具体来说，我们需要准备牛肉、山药、紫苏叶、葱姜末等原料。

二、处理食材

在准备好所需食材之后，我们需要对这些食材进行处理。我们需要将牛肉切成薄片，然后用一些盐、生抽等调料腌制片刻。接着，我们需要将山药切成长条状，将紫苏叶洗净备用。

三、将牛肉片铺开

将腌制好的牛肉片铺在切好的山药上，然后用手将山药和牛肉卷起来，尽量让卷紧实一些。

四、将卷好的牛肉放入蒸锅中蒸

将卷好的牛肉放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟左右，直到牛肉熟透为止。

五、准备调料

在蒸制牛肉的过程中，我们可以准备一些调料。具体来说，我们需要将葱、姜、蒜切成末，加入一些盐、鸡精、生抽、醋等调味品调制成酱料。

六、将卷好的牛肉切成块

待牛肉蒸熟后，取出晾凉。然后将卷好的牛肉切成块。

七、配上自制酱料

将切好的牛肉块配上自制的酱料，再撒上少量的芝麻和辣椒油，美味可口。

八、山药紫苏牛肉卷的健康作用

山药紫苏牛肉卷不仅美味可口，而且有很好的健康作用。山药有补中益气、健脾益肺、清热润燥的功效；紫苏叶能够增加食欲，解毒排毒，还有清热解暑的效果。

九、山药紫苏牛肉卷的营养价值

山药紫苏牛肉卷的营养价值非常高，它富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。牛肉富含蛋白质和铁元素，山药含有多种维生素和矿物质，紫苏叶则含有丰富的精油等有益成分。

十、如何挑选山药

在制作山药紫苏牛肉卷时，选购优质的山药也很重要。要选择新鲜的山药，质地韧性好、光泽度佳；要选择根部没有斑点的山药，颜色均匀鲜艳；要选择质地稍硬但不过于老化的山药。

十一、如何处理牛肉

在制作山药紫苏牛肉卷时，处理好牛肉也很重要。要选择肉质细嫩的牛肉，切片时要切薄一些，这样口感更佳；要用盐和调料腌制片刻，增加牛肉的味道和嫩度。

十二、紫苏叶的选购

在制作山药紫苏牛肉卷时，选择好的紫苏叶也很重要。要选择颜色鲜艳、没有黄叶和病斑的紫苏叶；要选择叶片完整、肥厚有质感的紫苏叶。

十三、山药紫苏牛肉卷的食用方法

山药紫苏牛肉卷可以作为主食或小食，口感鲜美，营养丰富。它可以直接食用或搭配米饭、汤面等食用。

十四、制作山药紫苏牛肉卷的小贴士

在制作山药紫苏牛肉卷时，我们需要注意一些小贴士。比如，制作卷的时候要尽量让卷紧实，这样可以避免卷开；蒸制牛肉的时间要根据具体情况而定，不能蒸过头或不熟。

十五、

通过本篇文章的介绍，我们了解了山药紫苏牛肉卷的制作方法、营养价值和健康作用，以及选购食材和小贴士等相关知识。希望大家可以尝试制作这道美味又健康的菜肴，享受美食的同时也保持健康。

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