青椒炒烧鸡翼怎么做？步骤和技巧是什么？

烧鸡翼是许多人喜欢的美食之一，而配上青椒更是锦上添花。下面就让我们一起学习如何制作一道色香味俱佳的青椒炒烧鸡翼吧！

1.准备食材：1斤鸡翅中、2个青椒、适量盐、生抽、料酒、姜、葱、蒜。

在开始烹饪前，要先将食材清洗干净。

2.准备鸡翅：将鸡翅中洗净，用刀在表面切几刀，方便入味。

3.准备青椒：青椒洗净后切成条状，备用。

4.准备调料：姜葱蒜切末备用。将适量生抽、料酒和盐混合。

5.腌制鸡翅：将切好的鸡翅放入容器中，加入调料和姜葱蒜末，搅拌均匀，腌制15分钟。

6.烧油：热锅凉油，待油温六成热时，放入腌制好的鸡翅，小火翻炒至两面金黄。

7.炒青椒：将鸡翅取出备用，锅中留少许底油，倒入青椒煸炒。

8.加入鸡翅：将煸炒好的青椒放入鸡翅中，加适量清水。

9.炖煮：用大火将其烧开，再转小火炖煮15分钟左右，直至鸡翅酥软入味。

10.调味：根据口味加入适量盐和生抽调味。

11.翻炒：将鸡翅和青椒混合后再次放回锅中，用大火快速翻炒几下。

12.上盘：将青椒炒烧鸡翅装盘，撒上少许葱花点缀即可。

13.营养价值：青椒和鸡肉都是很好的营养食材，其中青椒富含维生素C，鸡肉富含蛋白质，这道菜可以提供人体所需的丰富营养。

14.变化口味：如果想要变化口味，可以加入一些其他的调料，如辣椒、花椒、八角等，可以让口感更加丰富。

15.小贴士：烧鸡翅需要较长的时间，所以要注意火候，以免烧糊或煮过了。在烹饪前一定要将所有的食材准备好，以免烹饪过程中出现意外。

青椒炒烧鸡翅是一道美味又营养的家常菜品。只需要几种简单的食材和烹饪步骤，就能制作出色香味俱佳的菜肴。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美食带来的快乐和满足！

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