青瓜大虾怎么做？步骤和技巧有哪些？

青瓜大虾是一道受欢迎的海鲜美食，在炎炎夏日里，清新脆爽的口感让人垂涎三尺。今天，我们将会介绍一下如何用简单易得的材料来制作一道美味佳肴。

准备材料：青瓜、虾仁、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、清水

青瓜大虾

清洁虾仁：将虾仁洗净沥干，加入盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

处理青瓜：将青瓜去皮切成薄片，热水焯烫过后捞出放在盘子里备用。

准备调料：将葱姜蒜切成末，放入碗中加入少量的清水搅拌均匀备用。

热锅凉油：锅中倒入适量的油，放入虾仁煸炒至七成熟捞出备用。

炒香葱姜蒜：锅中再次倒入适量的油，放入葱姜蒜末翻炒至香味四溢。

加入虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中煸炒至完全熟透。

调味翻炒：加入盐、酱油等调料调味，并加入淀粉水勾芡，翻炒均匀。

加入青瓜：将处理好的青瓜放入锅中，迅速翻炒均匀。

出锅装盘：将青瓜大虾倒出装盘，撒上葱花点缀即可。

制作小贴士：在焯烫青瓜片的时候，可以在水中加入少许的食盐，这样可以使青瓜保持鲜绿色，并且口感更好。

口感介绍：青瓜鲜嫩脆爽，虾仁鲜美多汁，香辣味十足，口感丰富。

营养价值：青瓜富含丰富的维生素C和矿物质，有助于美白皮肤，增强免疫力。虾仁是高蛋白、低脂肪的营养美食，有助于提高人体免疫力。

适宜人群：青瓜大虾适宜所有人食用，特别是容易疲劳的上班族和女性朋友。

通过简单的操作和常见的食材，我们可以制作出一道美味佳肴——青瓜大虾。清新脆爽的口感、丰富的营养价值，让它成为夏日餐桌上不可或缺的美食。

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