超级简便美味羊肉串的做法？如何在家轻松制作？

羊肉串是中国最受欢迎的烤肉之一，但是在外面吃羊肉串不仅价格昂贵，而且卫生也无法保障。有了这份简便美味的羊肉串做法，您可以在家里轻松制作正宗的羊肉串，还能避免疫情隐患。

一、选材

选择好的羊肉非常重要。要选用新鲜、无膻味、瘦肉比例高的羊后腿肉或者羊里脊肉。

二、切丝

将选好的羊肉切成长约10厘米，宽约0.5厘米的长条状。

三、腌制

将羊肉丝加入适量的孜然粉、花椒粉、盐和料酒等调料中，腌制20分钟。

四、串肉

将腌制好的羊肉丝插入预先浸泡过水的木签中，每根木签上面插2-3条肉丝。

五、准备炭火

用木炭点燃火，待炭火烧到灰白色时，开始烤羊肉串。

六、翻转

将羊肉串放在炭火上烤，每隔一段时间要翻转一下，直到两面都呈现出金黄色即可。

七、调味

将烤好的羊肉串取下，沾上秘制调料，可以根据个人口味添加辣椒粉、芝麻等。

八、猪油涂抹

在每次翻转时，可以用一块沾了猪油的棉布涂抹在羊肉串上，这样可以让肉质更加鲜嫩。

九、添加蔬菜

在烤羊肉串时，还可以同时加入蘑菇、洋葱、青椒等蔬菜，提升口感和营养价值。

十、增加香味

在炭火旁边放上几片樟木或者红枣，可以让羊肉串增加香味。

十一、不用铁架

很多人在家里制作烤肉都会使用铁架，但是这样容易沾上铁锈和油污，不如使用自制的炭盘或者炭篮。

十二、自制孜然粉

如果没有现成的孜然粉，可以自己制作。将孜然、花椒等香料炒熟后打成细粉，就可以使用了。

十三、适量控制

烤羊肉串虽然美味，但是也要适量控制。每次食用不宜过多，避免影响健康。

十四、清洗卫生

在制作完烤羊肉串后，要及时清洗木签和炭盘等工具，并且保持厨房卫生，避免交叉感染。

十五、

通过以上简便美味的羊肉串做法，您可以在家里轻松制作出美味的烤羊肉串。而且还可以根据个人口味添加各种调料和蔬菜，营养丰富，口感更加出色。在制作过程中，还要注意卫生和适量食用的原则。

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