白菜鱼干高汤怎么做？有哪些步骤和技巧？

在寒冷的冬季里，一碗暖暖的汤菜是多么的受欢迎，尤其是那种鲜美可口、温暖滋补的高汤，更是令人垂涎欲滴。而今天要介绍的这道白菜鱼干高汤，不仅口感鲜美，营养丰富，而且还非常容易制作。让我们一起来看看如何用简单的材料，打造一份美味可口的家常高汤吧！

一、材料准备

我们需要准备以下材料：新鲜的白菜一颗、鱼干适量、姜片数片、葱花适量、清水适量、盐适量。

二、准备白菜

将洗净的白菜切成均匀大小的小块。

三、准备鱼干

将鱼干洗净，晾干备用。

四、热锅热油

将锅烧热，倒入适量的油。

五、爆香姜片和葱花

放入姜片和葱花，煸炒出香味。

六、加入白菜

将切好的白菜块放入锅中，翻炒均匀。

七、加入清水

倒入足够的清水，稍稍煮沸。

八、加入鱼干

放入晾干的鱼干，加入适量的盐调味。

九、煮至浓稠

中小火煮20分钟左右，直至高汤变得浓稠。

十、撇去浮沫

在煮的过程中，要不断地用勺子撇去汤面上的浮沫。

十一、调整口味

根据个人口味，可以适量添加盐和其他调料，使味道更加鲜美。

十二、出锅装盘

待汤汁变得浓稠，颜色金黄时，即可出锅装盘。

十三、喝汤食物两相宜

这道白菜鱼干高汤不仅味道美味，而且搭配鱼干和白菜这两种食材，富含丰富的营养成分，能够滋补身体，增强免疫力。

十四、温馨提示

需要注意的是，在制作过程中，要不断地用勺子撇去汤面上的浮沫，以保持汤汁的清澈和美味。

十五、

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了制作白菜鱼干高汤的方法。此道汤品不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养成分，能够滋补身体，增强免疫力。在寒冷的冬季里，来一碗暖暖的白菜鱼干高汤，温暖满满，实在是一种非常美好的享受。

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