胭脂桂花冬瓜球怎么做？步骤和技巧是什么？

在夏日炎炎的时候，清新爽口的食物更加受到人们的喜爱。今天，我为大家介绍一道口感清新、做法简单的美食——胭脂桂花冬瓜球。

一、选择新鲜冬瓜

为了制作出美味的冬瓜球，首先要选择新鲜的冬瓜。挑选的时候，要选表皮光滑无瑕疵、没有变色的冬瓜。

二、将冬瓜去皮切块

准备好的冬瓜去掉外皮，然后将它切成小块，大小适中即可。

三、将冬瓜块蒸熟

将切好的冬瓜块放入锅中，加入适量水分蒸熟。不要加太多水，以免影响口感。

四、用勺子捣碎冬瓜块

将蒸好的冬瓜块取出，用勺子将其捣碎。这样能够让后面的操作更加顺利。

五、加入麻糍粉搅拌均匀

将捣碎的冬瓜块加入适量的麻糍粉，用勺子搅拌均匀。搅拌的时候要用力，这样可以增加冬瓜球的口感。

六、将面团揉成长条

将拌好的面团揉成长条，并切成小段。小段的大小根据自己的口味来定，不过要保持大小基本一致。

七、制作冬瓜球

将切好的小段放在手心，用手心搓成圆球状。将搓好的冬瓜球放在盘子里备用。

八、准备桂花糖水

将适量的桂花放入锅中，加入适量水分煮开。然后加入适量的冰糖，继续煮开。桂花糖水可以适当多做一些，这样口感会更好。

九、加入红色素

如果想让冬瓜球更加美观，可以在桂花糖水中加入一些红色素。这样可以让冬瓜球变成漂亮的粉红色。

十、将冬瓜球放入桂花糖水中

将搓好的冬瓜球放入桂花糖水中，煮开后改为小火煮5分钟左右。这样可以让冬瓜球更加入味。

十一、放凉

将煮好的冬瓜球放凉，然后放入冰箱中冷藏。

十二、准备胭脂

制作胭脂的材料有红糖、陈皮等。将材料加入适量水分煮开，然后过滤去渣，就可以得到胭脂液了。

十三、将胭脂液涂在冬瓜球上

将制作好的胭脂液涂在冬瓜球上。这样可以让冬瓜球变成漂亮的红色。

十四、装盘

将涂好胭脂的冬瓜球装在盘子里，然后撒上一些桂花，点缀一下就可以了。

十五、

胭脂桂花冬瓜球做法简单，口感清新，是夏日最爱。希望大家尝试一下这道美食，享受清凉美味的感觉。

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