小宝爱不释手的脆脆肠怎么做？制作方法有哪些常见问题解答？

脆脆肠作为一个家喻户晓的零食品牌，深受广大消费者的喜爱。而小宝更是这款零食的狂热粉丝，每次买回来都会一下子吃掉好几袋。经常吃外面的脆脆肠，不如自己动手做一下，既可以放心又可以满足自己挑剔的口味。下面我们就来了解一下制作脆脆肠的方法和技巧。

原材料的选择与准备

首先要准备好肉馅，可以选用猪肉或牛肉，根据个人喜好选择。然后再选用适量的淀粉、食盐、白胡椒粉、五香粉等调料，还有一些增加口感的配料，如豆腐干、香菇、胡萝卜等。

处理肉馅

将肉馅放入盆中，加入适量的调料，搅拌均匀。然后再加入淀粉和冷水，用手揉至肉馅变得有弹性和粘稠。最后再加入剁碎的配料。

制作脆皮

将面粉和淀粉混合，倒入锅中加入水煮熟，边搅拌边煮至成糊状。然后用勺子将糊状物抹在锅底，铺平并晾凉备用。

制作肉肠

将处理好的肉馅均匀地放在脆皮上，然后卷成肉肠的形状，用牙签固定两端。

蒸制肉肠

将卷好的肉肠放入蒸锅里，用大火蒸约15分钟左右，直到肉肠熟透。

切片调味

将蒸好的肉肠取出，晾凉后再切成薄片。根据个人口味加入适量的调料和酱料，如生抽、老抽、蒜泥等。

油炸

将切好的肉肠片放入油锅中炸至表面金黄即可取出沥油。

口感分析

自制的脆脆肠口感非常好，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，深受小宝的喜爱。

制作技巧

肉馅中加入淀粉和水，揉出来的面团会比较有弹性，制作的肉肠会更加筋道有嚼劲。

加入豆腐干等增加口感的配料，使制作出来的肉肠更加丰富多彩。

制作脆皮时要将糊状物铺平并晾凉，这样做出来的肉肠才会更加脆。

蒸制的时间不能过长，否则肉肠会变得过于干硬。

切片后加入适量的调料和酱料，使口味更加丰富。

油炸时要控制好油温，避免过度焦黑。

自制脆脆肠并不难，只要掌握好材料的搭配和制作技巧，就可以在家中做出美味可口的脆脆肠了。而小宝也可以在家中享受到自己喜爱的脆脆肠，真是美滋滋！

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