小白菜熬洋芋怎么做？步骤和技巧是什么？

家中常备的小白菜和洋芋，可以做出一道营养又美味的家常菜。这道菜的做法简单易学，不仅味道鲜美，而且搭配方便。下面就让我们一起来了解一下如何以小白菜熬洋芋。

一、准备材料

在开始做这道菜之前，需要准备好以下材料：小白菜、洋芋、姜、葱、盐、鸡精、清水、食用油。

二、清洗处理小白菜

将准备好的小白菜洗净后，将其切成小段备用。

三、处理洋芋

将洋芋去皮后，切成大小均匀的小块，备用。

四、姜葱处理

将准备好的姜葱分别切成丝备用。

五、炒香姜葱

将锅内放入食用油，加热后放入姜葱丝，翻炒至香味四溢。

六、加入洋芋煸炒

将切好的洋芋块放入锅中，翻炒至表面微微变色。

七、加清水熬煮

加入清水，将洋芋煮至八成熟。

八、放入小白菜

加入已经处理好的小白菜段，翻炒均匀。

九、调味

加入盐和鸡精，调味后继续翻炒。

十、煮至收汁

继续用中小火慢炖，至洋芋完全熟软，汤汁浓稠即可。

十一、收汤汁

用勺子把多余的水分撇去，让汤汁浓稠。

十二、起锅

将做好的小白菜熬洋芋装盘，撒上葱花点缀即可。

十三、营养价值

这道菜品不仅味道鲜美，而且营养价值极高，小白菜富含蛋白质、维生素和钙质，洋芋则含有大量碳水化合物和维生素C。

十四、小贴士

在熬洋芋的过程中，要注意火候，不要让锅内的水分过多或者太少。同时，在加盐和鸡精时也要适量，避免影响菜品的口感。

十五、

小白菜熬洋芋是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单易学，营养丰富。在家庭日常的餐桌上，可以成为一道必备的佳肴。

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