用原味烫面打造的美味戚风蛋糕（一步步教你轻松制作口感绵软的戚风蛋糕）

副烤箱小白也能成功制作的原味烫面戚风蛋糕

戚风蛋糕是许多人钟爱的甜品之一，它的口感绵软，香甜可口。而原味烫面则是国内常见的一种面粉，因为其中含有较多的淀粉质，所以也比较适合做蛋糕。本文将会教您如何使用原味烫面制作戚风蛋糕，让您在家中也能制作出完美的蛋糕。

1.选择好面粉

在制作戚风蛋糕前，首先需要准备好原味烫面。选择好质量优良的面粉非常重要，可以保证做出的蛋糕口感更加细腻，更容易成功。在选择时可以参考一些知名品牌，例如三得利、五得利等。

2.准备蛋黄糊

将蛋黄和细砂糖加入容器中，搅拌均匀，至糖完全融化后，加入适量油，继续搅拌均匀。然后将温水倒入，再次搅拌均匀，至颜色淡黄且呈光滑状态。

3.制作面糊

将原味烫面过筛后，加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻搅拌均匀。然后加入适量牛奶，再次搅拌均匀，至面糊变得柔软且无颗粒即可。

4.打发蛋白

将蛋白放入干净无油无水的容器中，使用电动打蛋器打发蛋白，当蛋白出现大气泡时，逐渐加入细砂糖。继续打发至蛋白出现硬性发泡时即可。

5.将面糊与蛋白混合

将打好的蛋白分三次倒入面糊中，轻轻搅拌均匀。不要过度搅拌，以免影响蛋白的发泡度。

6.烤盘处理

取一个高矮搭配的圆形蛋糕烤盘，先在底部铺一张油纸，然后将盘子内侧涂上少量油，以免蛋糕粘在烤盘上。

7.倒入面糊

将混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，将空气泡挤掉。

8.入炉烤制

将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，中层烤制约30分钟左右。注意在烤制过程中不要经常开门，以免影响蛋糕的受热程度。

9.取出蛋糕

在蛋糕呈金黄色时，取出烤盘，让其自然降温至稍凉温度。然后用刀子沿着盘子内侧切除蛋糕，即可轻松取出。

10.蛋糕装饰

在蛋糕表面适量涂抹奶油，再加上自己喜欢的果仁、水果等装饰品，就可以大功告成了。

11.口感介绍

这款戚风蛋糕用原味烫面制作，口感更加柔软。而且由于蛋白经过充分打发，所以蛋糕的口感非常细腻。

12.保存方法

将做好的蛋糕放在密封袋中，放入冰箱冷藏即可。如果需要长时间保存，可以将蛋糕放入冰箱冷冻室中冷冻，然后将需要的部分取出解冻即可。

13.小贴士

在制作戚风蛋糕时，需要尽量避免出现蛋白起泡不匀、面糊过度搅拌等情况。如果没有经验，可以多次尝试。

14.注意事项

在制作过程中需要注意个人卫生和食品安全，尽量选用质量好的食材。同时，需要注意掌握好烤箱温度和时间，以免影响蛋糕的口感。

15.

制作一款美味的戚风蛋糕并不难，只要掌握好每一个步骤，并根据自己的口感需求进行调整，就可以轻松做出一款口感柔软、味道香甜的戚风蛋糕。

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