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南瓜饼是一道传统的美食,它的口感香糯软糯,味道甜美可口。南瓜富含营养,有补血、补钙、补充体力等功效。而且南瓜的价值也很高,所以,学会制作南瓜饼是非常有必要的。
1.准备材料:糯米、南瓜、红枣、白糖、芝麻和油。
2.清洗材料:将南瓜去皮、切块;将红枣洗净去核。
3.蒸煮南瓜:将南瓜放入锅中蒸煮约15分钟,至软烂。
4.制作南瓜泥:将蒸好的南瓜倒入盆中,用勺子捣成南瓜泥。
5.处理红枣:将红枣用刀切成细丝。
6.糯米处理:将糯米淘洗干净,用水浸泡至软。
7.糯米蒸煮:将泡好的糯米放入蒸锅中蒸煮20分钟,直到熟透。
8.制作馅料:将红枣丝、白糖和芝麻混合,搅拌均匀成馅。
9.搅拌南瓜泥:将南瓜泥加入糯米中,搅拌均匀。
10.制作饼皮:将搅拌好的南瓜糯米用手揉成小球状,按扁后加入适量的馅料。
11.整形南瓜饼:将揉好的馅料放入中心,包起来搓圆扁平。
12.煎炸南瓜饼:将包好馅料的南瓜饼放入锅中用中小火煎至双面金黄色。
13.烤制南瓜饼:将煎好的南瓜饼放入预热好的烤箱中,以170度烤制5-8分钟至表面金黄色。
14.出锅装盘:将烤好的南瓜饼取出放在盘子里,可以根据个人口味撒上一些芝麻。
15.南瓜饼的食用方法:南瓜饼口感香糯,可以当做早餐、下午茶或甜点来享用,尤其是在秋冬季节,更是热腾腾、暖洋洋的美味。
香糯南瓜饼是一道美味又健康的传统美食,在制作过程中,需要注意材料清洗、南瓜泥处理、馅料搭配等细节,只有做到了每一个环节,才能制作出色香味俱佳的南瓜饼。希望大家喜欢这道美食,也喜欢制作它。
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