咸菜肉丝蘑菇年糕汤怎么做？步骤和技巧是什么？

每天的饮食中都需要各种各样的营养元素，但是很多时候，我们却无从下手。今天，我将教大家一道非常简单而且有营养的汤——咸菜肉丝蘑菇年糕汤。

一、准备食材

1.1准备半根冰冻年糕、100g瘦肉、80g咸菜、150g蘑菇、2个葱段、3颗姜片、适量盐、香油和生抽。

1.2年糕可以在超市购买，但是如果自己做过年饭，也可以利用剩余的年糕制成这道美食。

二、处理食材

2.1瘦肉切成丝，加少量盐和香油腌制15分钟。

2.2咸菜切成丝，蘑菇切片，葱段和姜片切成细末。

三、煮年糕

3.1将年糕放入锅中，加入足够的水，大火煮沸，转小火煮15分钟。

3.2煮熟后取出备用。

四、焯水

4.1将肉丝倒入锅中焯水2分钟，取出备用。

4.2同样的方法，将咸菜和蘑菇分别焯水1分钟，取出备用。

五、爆香

5.1锅中倒入适量油，加入葱姜末爆香。

5.2加入腌制好的肉丝继续翻炒。

六、添加咸菜蘑菇

6.1加入焯水过的咸菜和蘑菇继续翻炒。

6.2翻炒至咸菜变软后，加入适量生抽调味。

七、倒入年糕

7.1倒入煮好的年糕继续翻炒。

七、加水煮开

8.1加适量清水，大火将汤煮沸。

8.2转小火煮10分钟左右。

九、调味

9.1根据个人口味加入适量盐，可以稍稍多放一点，因为年糕会吸收一部分盐分。

9.2加入适量香油提香。

十、装盘

10.1将煮好的咸菜肉丝蘑菇年糕汤盛入碗中即可。

10.2可以根据个人口味撒上一点葱花或者胡椒粉点缀。

十一、营养价值

11.1咸菜中含有维生素C和维生素B1，能够促进食欲，开胃助消化。

11.2蘑菇富含多种维生素和矿物质，能够增强免疫力。

11.3瘦肉富含蛋白质，能够满足人体日常的营养需求。

十二、小贴士

12.1年糕比较硬，煮的时候需要时间比较长，否则会影响口感。

12.2咸菜在焯水的时候，需要反复漂洗几遍，去掉过多的盐份。

十三、美食心得

13.1咸菜肉丝蘑菇年糕汤是一道非常下饭的汤，酸咸爽口，暖胃养身，非常适合冬天食用。

13.2在家制作咸菜肉丝蘑菇年糕汤不仅简单易学，而且食材常见，大家可以在日常生活中轻松地制作出这道美食。

十四、适合人群

14.1咸菜肉丝蘑菇年糕汤适合一些脾胃虚寒的人食用。

14.2由于汤中含有一定量的盐份，高血压和水肿患者应该适量食用。

十五、

15.1咸菜肉丝蘑菇年糕汤是一道简单易学，美味营养的家常汤品，可以在日常生活中为我们补充各种营养元素。

15.2大家可以根据自己的口味和喜好调整食材的比例和调味品的用量，做出属于自己的完美口感。

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