咸蛋黄猪肉粽新手一看就会的做法？步骤详细吗？

猪肉粽，是端午节的传统美食。它了糯米、猪肉、蛋黄等多种食材，口感鲜美，香气扑鼻。很多人都想尝试自己动手制作，但是对于新手来说，却总是不知道如何下手。本文将为大家详细介绍以咸蛋黄猪肉粽为主要原料的制作方法，让大家能够轻松学会，感受到这道美食的魅力。

选择好的猪肉和糯米

制作好猪肉粽的关键在于食材的选取。要选择新鲜的、瘦肉多、肥肉少的猪肉，这样做出来的猪肉粽口感更好。选购时要注意看一下猪肉是否有血迹，如果有血迹就不能选择。同时还要选购好的糯米，糯米要浸泡几个小时，这样做出来的粽子口感更加软糯。

准备咸蛋黄和其他配料

咸蛋黄是咸蛋黄猪肉粽的重要原料之一，因此选用好的咸蛋黄也是很有必要的。还需要准备好其他的配料，如香菇、虾皮、枸杞等。这些配料可以提高猪肉粽的口感和香味。

焯水

将泡好的糯米加入沸水中焯煮一下，这样可以使糯米变得更加软糯。

拌料

将猪肉切成小块，加入调料进行腌制，同时将咸蛋黄和其他配料剁成末，用来调味。然后将腌制好的肉块和调好味的咸蛋黄和配料混合在一起。

准备粽叶

准备好粽叶，可以先用清水洗一下，将其泡在温水中。等到粽叶变软后再进行下一步操作。

包粽子

将粽叶摆成三角形，将糯米放入中间，在糯米上放上拌好的肉块和其他配料。然后将三角形折成一半，再将两侧的粽叶向上翻起，使其成为长方形。最后将两侧的粽叶用细绳扎紧。

蒸制

将包好的猪肉粽放入蒸锅中进行蒸制，大火蒸40分钟即可。

出锅

将蒸好的猪肉粽取出，沥干水分，放到盘子中即可。

切开

将猪肉粽切开，可以看到里面的馅料和糯米。

调味

在吃之前，可以根据个人口味添加酱油、醋等调味料。

制作小贴士

包粽子时不要包得太紧，否则口感会很硬。如果包得太松，口感会很松散。最好是包得适中。

咸蛋黄的选择

咸蛋黄的咸度各不相同，选购时可以先尝一下咸蛋黄的味道，判断是否符合自己的口味。

猪肉的切法

猪肉切成小块后，用刀背轻轻拍打一下，可以使肉质更加鲜嫩。

肉馅的搅拌

将猪肉块和调味料放入搅拌机中打成馅，这样能够更好地让各种调料和肉块混合在一起。

制作好猪肉粽需要注意食材选购、配料的拌制以及包粽子等多个环节。掌握了这些技巧和窍门，制作美味的猪肉粽就变得轻而易举了。希望大家在享用这道美食的同时，也能够感受到端午节所传递出的浓浓人情味。

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