鲜榨番茄汁怎么做？步骤和技巧有哪些？

番茄是我们日常饮食中常见的蔬菜之一，富含多种营养物质，尤其是番茄红素，具有较强的抗氧化作用。而鲜榨番茄汁不仅能够保留番茄的营养成分，还能在炎炎夏日为我们带来一份清凉。今天，我们就来分享一下做健康鲜榨番茄汁的制作方法。

一：准备工作

在制作鲜榨番茄汁之前，需要准备好新鲜的番茄、刀具、砧板、榨汁机等必要的工具。建议选择肉质较厚、表皮光滑且无明显划痕的番茄。

二：清洗处理

将选好的番茄放在清水中浸泡5-10分钟，然后用流动的自来水冲洗干净。去除污垢和细菌的同时，也能起到保护刀具的作用。

三：切片去皮

将处理好的番茄切成小块，去掉果皮。切块的大小可以根据个人喜好调整，一般建议不宜过大或过小。

四：调味

加入适量的盐、糖、胡椒粉等调料，根据口味加入少量醋、柠檬汁、辣椒酱等增加风味。

五：入榨汁机

将调好味的番茄块放入榨汁机中，轻轻按压一下，让番茄块能够充分接触榨汁机的机头，便于榨出汁液。

六：开始榨汁

按下榨汁机开关，开始榨取番茄汁。当汁液充分流出后，可以适当调整榨汁机的角度，让汁液更充分地流出。

七：过滤

用筛网或纱布过滤汁液，除去果渣和杂质。如果有条件，可以使用专业的过滤器，过滤效果更佳。

八：保鲜存储

将榨好的番茄汁倒入干净的玻璃瓶中，密封保存于冰箱中。建议在3-5天内饮用完毕，以保证口感和营养成分。

九：搭配食材

鲜榨番茄汁除了单独饮用外，还可以和多种食材搭配使用，如萝卜丝、黄瓜片、西兰花、豆腐等，既美味又健康。

十：食疗功效

番茄汁富含多种维生素和矿物质，能够帮助人体补充营养，增强免疫力，预防癌症和心脑血管疾病等。

十一：丰富变化

除了基本款的鲜榨番茄汁外，还可以尝试加入其他蔬菜水果搭配榨取，如胡萝卜、西红柿、苹果、柚子等，增加味道层次和口感。

十二：注意事项

制作番茄汁时要注意卫生，避免污染和交叉感染。同时，鲜榨番茄汁中含有一定的酸性物质，应适量饮用，避免过量引发胃肠不适。

十三：适用人群

鲜榨番茄汁适合所有人群饮用，特别是老人、儿童、孕妇和需要补充营养的人群。

十四：收获自然味道

鲜榨番茄汁不含任何添加剂和防腐剂，是一种纯天然的饮品，让我们在享受美味的同时，也能感受到自然的清香。

十五：结语

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了制作健康鲜榨番茄汁的方法。制作过程简单易学，而且营养丰富、口感清爽、适用范围广，是一款值得尝试的美味饮品。

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