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茶香虾是一道被广大美食爱好者所喜爱的小吃，不仅口感极佳，而且做法简单。本文将详细介绍茶香虾的制作方法，让大家能够在家中轻松制作出美味的茶香虾。
准备食材
在制作茶香虾之前，我们需要准备好以下食材：新鲜的大虾、绿茶叶、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、淀粉、生抽、老抽以及油。
清洗虾
将新鲜的大虾洗净，并去掉虾线，剪掉虾须。
腌制虾
将洗净的大虾放入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。
绿茶叶泡水
取适量的绿茶叶，将其放入碗中加入适量的热水，浸泡15分钟左右。
炒茶香
将泡好的茶叶放入锅中，用小火炒香，直至散发出浓郁的茶香味。
切葱姜蒜
将葱、姜、蒜分别切成末备用。
制作调料汁
将生抽、老抽、鸡精、淀粉、少许盐放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀成为调料汁备用。
炒虾
将腌好的虾放入锅中，用中火翻炒至虾变色，取出备用。
炒配料
将切好的葱姜蒜放入锅中，用小火翻炒至香味出来。
加入调料汁
将调料汁倒入锅中，用中火不停翻炒，直至汤汁变浓稠。
放入虾
将炒好的虾放入锅中，与调料汁充分搅拌均匀。
加入茶叶
将炒好的茶叶放入锅中，与虾和调料汁一同搅拌均匀。
起锅装盘
将做好的茶香虾盛入盘中，撒上适量的葱花即可。
口感与食用建议
茶香虾色香味俱佳，口感鲜美细腻。建议配米饭一起食用，增添香气和口感。
茶香虾是一道制作简单、营养美味的小吃，是餐桌上不可缺少的一道佳肴。我们只需按照以上步骤进行操作，即可在家中轻松制作出美味的茶香虾。
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