自制彩色凉粉的做法（美味营养）

夏日炎炎，人们总是喜欢吃一些凉爽清口的食品。而凉粉便是其中一种常见的美食。然而市场上常见的凉粉，其原料和加工过程常常存在质量和卫生隐患。于是，我们可以考虑自己动手制作彩色凉粉，既保证卫生质量，又能添加各种水果汁和蔬菜汁来丰富口感和增添营养价值。

材料准备：手工凉粉、水果汁、蔬菜汁、盐、醋

首先要准备好的是手工凉粉和各种果蔬汁。可以选择新鲜水果或蔬菜榨汁，也可以购买现成的果汁和蔬菜汁。然后需要调制适量的盐和醋水，以便为彩色凉粉提供口感调味。

制作基础彩色凉粉：水+手工凉粉

将适量的手工凉粉倒入碗中，用清水浸泡10分钟至软化。然后将凉粉捞出沥干，倒入容器中。加入足量的水，用勺子或搅拌器搅拌均匀。在这个基础上，我们可以添加各种颜色的果蔬汁。

添加胡萝卜汁：美容养颜

将新鲜胡萝卜切成小块，放入搅拌机中榨成胡萝卜汁。将胡萝卜汁倒入凉粉容器中，用勺子或搅拌器搅拌均匀。胡萝卜富含维生素A、胡萝卜素等成分，具有美容养颜的作用。

添加西红柿汁：抗氧化健康

将新鲜西红柿切成小块，放入搅拌机中榨成西红柿汁。将西红柿汁倒入凉粉容器中，用勺子或搅拌器搅拌均匀。西红柿中富含番茄红素等抗氧化物质，有助于预防癌症等慢性病。

添加黄瓜汁：清热解毒

将新鲜黄瓜切成小块，放入搅拌机中榨成黄瓜汁。将黄瓜汁倒入凉粉容器中，用勺子或搅拌器搅拌均匀。黄瓜具有清热解毒、凉血润燥的功效，有助于缓解口渴口干等不适。

添加葡萄汁：增加甜味

将新鲜葡萄切成小块，放入搅拌机中榨成葡萄汁。将葡萄汁倒入凉粉容器中，用勺子或搅拌器搅拌均匀。葡萄富含多种维生素和矿物质，为彩色凉粉增添甜味的同时也提供了丰富的营养。

添加柠檬汁：增加酸味

将新鲜柠檬切成小块，放入搅拌机中榨成柠檬汁。将柠檬汁倒入凉粉容器中，用勺子或搅拌器搅拌均匀。柠檬具有增加酸味的作用，同时可以起到消炎杀菌、降低胆固醇、美白等多重功效。

添加蓝莓汁：预防心血管疾病

将新鲜蓝莓放入搅拌机中榨汁。将蓝莓汁倒入凉粉容器中，用勺子或搅拌器搅拌均匀。蓝莓富含花青素等抗氧化物质，有助于预防心血管疾病、增强免疫力等。

添加菠菜汁：补充维生素和矿物质

将新鲜菠菜放入搅拌机中榨成菠菜汁。将菠菜汁倒入凉粉容器中，用勺子或搅拌器搅拌均匀。菠菜富含叶酸、铁、钙等多种维生素和矿物质，能够满足身体对营养的需求。

添加红枣汁：补血养颜

将新鲜红枣放入搅拌机中榨成红枣汁。将红枣汁倒入凉粉容器中，用勺子或搅拌器搅拌均匀。红枣具有补血养颜的作用，同时富含多种糖类和维生素，为彩色凉粉增添香甜口感。

添加山楂汁：促进消化

将新鲜山楂放入搅拌机中榨成山楂汁。将山楂汁倒入凉粉容器中，用勺子或搅拌器搅拌均匀。山楂具有促进消化、健胃消食的功效，为彩色凉粉提供清新口感。

添加芒果汁：增添果香

将新鲜芒果切成小块，放入搅拌机中榨成芒果汁。将芒果汁倒入凉粉容器中，用勺子或搅拌器搅拌均匀。芒果富含丰富的维生素C和果胶，为彩色凉粉增添浓郁果香。

盐醋调味：提高口感

将适量的盐和醋混合，调制成盐醋水。将盐醋水倒入彩色凉粉中，用勺子或搅拌器搅拌均匀。盐醋能够提高凉粉的口感，让彩色凉粉更加美味可口。

制作装饰：美化外观

将适量的花生碎、芝麻、糖果等食材撒在彩色凉粉表面，美化外观。这样制作出来的彩色凉粉不仅美味可口，而且颜值也很高，非常适合在朋友聚会或家庭聚餐等场合分享。

自制彩色凉粉，健康营养更美味

自制彩色凉粉，可以根据自己的喜好和需要选择添加不同颜色的果蔬汁来增添口感和营养价值。同时，自制的彩色凉粉更加卫生、健康、美味，非常适合在家庭或社交场合享用。

如何制作美味又健康的凉粉

夏天到了，吃一碗清凉的凉粉是再合适不过了。不过市场上卖的凉粉大多含有添加剂和色素，有时会对身体造成伤害。为了健康，我们可以自制彩色凉粉。今天，我将介绍一下自制彩色凉粉的做法，让你在享受美食的同时也能保持健康。

准备材料

在制作彩色凉粉之前，我们需要准备好以下材料：木薯粉、玉米淀粉、鲜果汁、糖、水。

选择水果

制作彩色凉粉最重要的就是选择水果。可以选择自己喜欢的水果，比如西瓜、草莓、橙子、柠檬等。这些水果都含有丰富的维生素和矿物质，可以增强人体免疫力。

榨汁

将选择好的水果洗干净，切成小块，然后使用榨汁机榨汁。记住，不要加水和糖，只需要将果汁榨出来即可。

调制颜色

将不同颜色的果汁分别放在杯子里，然后加上适量的糖，调制成不同颜色的糖水。

淀粉水

将木薯粉和玉米淀粉按照2:1的比例混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，然后加入适量的糖水，继续搅拌。

煮粉

将混合好的淀粉水倒入锅中，用小火煮至变稠，不停地搅拌，防止粘锅。

分色

将煮好的淀粉水分成几份，放入不同的容器中。然后将调好颜色的糖水倒入搅拌均匀。

冷却

将调好颜色的淀粉水倒入盆中，放置在通风处，等待它自然冷却。当凉粉变成固体后，用刀子切成小块即可食用。

制作花样凉粉

如果你想要制作花样凉粉，可以在盆中摆出自己想要的形状，然后将不同颜色的淀粉水倒入其中。当凉粉冷却后，你就可以看到美丽的花样凉粉了。

存放方式

自制的彩色凉粉可以放在冰箱里保存，这样可以让凉粉更加清凉爽口。

营养价值

自制的彩色凉粉不含任何添加剂和色素，而且选择的水果都富含营养。其中木薯粉富含淀粉和膳食纤维，可以增强肠道蠕动，预防便秘。玉米淀粉则富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。

口感

自制的彩色凉粉口感细腻、Q弹，入口清爽，不会有添加剂和色素的味道。

注意事项

在制作彩色凉粉的过程中，要注意选择无污染的水果，并严格控制加入糖的量。在煮淀粉水的过程中要不停地搅拌，避免粘锅。

创意点缀

如果你想让自制的彩色凉粉更加美味，可以在上面加上自己喜欢的果料和果酱，比如草莓酱、蜜桃酱等。

自制彩色凉粉既美味又健康，而且制作方法简单。如果你喜欢，可以在家中自制一碗清凉爽口的凉粉，享受夏日清凉。

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