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关键字:肉沫茄子
茄子是一种营养丰富的蔬菜,具有降血脂、防止动脉硬化的功效。而肉沫则是我们经常使用的一种食材,美味又营养。今天我们介绍一种以微波为主要工具的肉沫茄子做法,简单方便,轻松做出美味佳肴。
准备食材
茄子、猪肉末、大葱、姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、糖、淀粉、香油、辣椒油。
将茄子洗净,去掉两端,切成条状备用。猪肉末加入姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、糖和淀粉,搅拌均匀备用。大葱切成葱花备用。
预处理茄子
将切好的茄子放在微波炉里,高火转5分钟左右,至茄子变软。
在微波炉里预处理茄子,可以加速烹饪过程,并且更加省时省力。
焯水猪肉末
将猪肉末放在开水里焯水,捞出备用。
焯水可以去掉血水,让猪肉更加干净。
煸炒葱姜蒜
将大葱、姜末、蒜末放在微波炉里,高火转2分钟左右,至香味出来。
微波炉也可以用来煸炒食材,既方便又健康。
煸炒猪肉末
将焯好水的猪肉末放在微波炉里,高火转2分钟左右,至变色。
微波炉中的水分会加速食材的烹饪过程,同时避免了使用油腻的锅具。
加入茄子
将预处理好的茄子加入到微波炉里,高火转2分钟左右。
将焯过水的肉沫和预处理好的茄子放在一起烹饪,可以充分渗透肉沫的味道。
加入调料
将适量盐、生抽、料酒、糖加入微波炉里,高火转1分钟左右,搅拌均匀。
这些调料可以使肉沫和茄子的味道更加浓郁,口感更加丰富。
翻拌均匀
将烹饪好的茄子和肉沫翻拌均匀。
翻拌可以让调料均匀地沾在食材上,增加味道。
重新烹饪
将翻拌好的肉沫茄子放回微波炉里,高火转3分钟左右。
重新烹饪可以让茄子更加入味,并且让食材更加软烂。
出锅装盘
将烹饪好的肉沫茄子装盘,撒上葱花,并淋上香油和辣椒油。
美味的肉沫茄子做好了!简单方便,又营养美味。
以微波为主要工具的肉沫茄子做法,简单方便,省时省力,而且健康美味。如果你也喜欢茄子和肉沫,那么这道菜肴一定不容错过。
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