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油条是很多人心中的小确幸，而丝瓜则是夏日清爽的蔬菜。将这两者结合起来，做出一道美味佳肴——油条烩丝瓜，无疑是让人垂涎欲滴的。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：油条2根、丝瓜半根、葱姜蒜适量、盐、鸡精、生抽、料酒。
处理丝瓜
将丝瓜洗净去皮，切成斜片或者菱形块，大小适中。放在碗里加入适量的盐拌匀，静置10分钟左右。
处理油条
将油条切成小段，大小根据个人口味来定，用清水稍微浸泡一下，待其软化后用厨房纸吸去表面的多余油份。
葱姜蒜处理
将葱姜蒜分别切成末备用。
锅中倒油
将锅置火上，倒入适量的油，加入葱姜蒜末爆香。
加入丝瓜
将处理过的丝瓜放入锅中，翻炒均匀。
加调味料
加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，继续翻炒。
倒入清水
加入适量的清水，盖上锅盖，煮熟。
捞出丝瓜
将煮熟的丝瓜捞出备用，不要将汤汁倒掉。
炸油条
将处理好的油条放入另一个干净的锅中，倒入适量的油，用小火慢慢炸制至金黄色，捞出备用。
混合调料
取一些刚才烧好的汤汁，加入适量的盐、鸡精和生抽搅拌均匀成为调料。
加油条
将炸好的油条放入丝瓜汤汁中，加入混合好的调料，翻炒均匀。
加入丝瓜
将炒好的油条放入炒好的丝瓜中，再次翻炒均匀。
出锅装盘
待汤汁快要干掉时，关火出锅，装盘即可。
制作油条烩丝瓜并不难，只需要注意步骤和材料的搭配。这道菜既可作为主食，也可以作为下饭菜，营养丰富，美味可口。快来一起动手尝试吧！
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