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油条是很多人早餐的必选之一，但市售的油条往往含有大量的铝元素，对人体健康不利。为了保证健康，自制无铝油条成为了一个越来越受欢迎的选择。接下来，本文将介绍如何自制无铝油条。
1.准备工作：面粉、发酵粉、油、水
在自制无铝油条之前，需要准备好以下材料：普通面粉、发酵粉、清水、食用油。
2.搅拌面团
将面粉、发酵粉、清水搅拌均匀，揉成柔软的面团。注意，揉面时要揉到完全不粘手为止。
3.发酵
将揉好的面团放置在温暖处发酵，时间大约为2个小时。
4.擀面条
将发酵好的面团擀成长条，厚度约为0.5cm左右。
5.折叠
将擀好的面条对折叠起来，再对折叠一次。重复以上步骤3-4次。
6.滚圆
将对折好的面团揉成圆球状，再用手轻轻拍扁。
7.二次发酵
将拍扁的面团放在温暖处二次发酵，大约需要1个小时。
8.炸油条
油锅预热后，将面团放入油锅中炸至金黄色即可。
9.为什么要折叠？
通过多次折叠，可以让油条更加酥脆，口感更佳。
10.为什么要二次发酵？
二次发酵可以让油条更加松软，口感更好。
11.选用哪种食用油？
一般选用高温稳定的油脂，如花生油、豆油等。
12.如何避免油条吸油？
炸油条时，油温要控制在适当的温度。太高会使油条过早变色，过低则会导致油条吸油。
13.如何保存？
自制的无铝油条可以存放在密封的袋子里，放置在阴凉干燥处保存。
14.自制无铝油条的优点
自制无铝油条不含有害物质，更加健康。同时，自制油条口感更好，可以根据自己的口味加入香菜等调料。
15.
自制无铝油条不仅可以保证健康，还可以让早餐更加美味。遵循上述步骤，我们都可以轻松做出一份健康美味的油条。
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