美味鸭胗爆炒双椒（快手菜谱，简单易学）

深受人们的喜爱，口感鲜美，鸭肉营养丰富。不仅有丰富的蛋白质、而且还含有多种人体必需的微量元素，而鸭胗是鸭子身上最为珍贵的部位之一。让你在家也能轻松享受到美味，我将为大家介绍一款简单易学的快手菜谱——鸭胗爆炒双椒，今天。

一：选购鸭胗

鸭胗的选购至关重要。颜色鲜红的产品，选择肉质细嫩、无异味。鸭胗的新鲜程度也很重要、同时，建议选择当天屠宰的鸭子。

二：鸭胗处理

去除表面的杂质和血液，将鸭胗放入清水中浸泡半小时。切成薄片备用，然后取出晾干。

三：准备双椒

将红、切成条状，绿辣椒去除蒂头和籽。这样能使辣椒更加脆嫩可口，切好的辣椒椒放入冰水中浸泡5分钟。

四：准备调料

酱油，糖，放入碗中混合均匀备用、取适量盐、料酒，淀粉和葱姜蒜。

五：热锅加油

烧至六成热、将锅置于炉火上，加入适量食用油。

六：煸炒鸭胗

用中火煸炒至变色，将鸭胗片放入锅中，然后盛出备用。

七：爆炒双椒

迅速爆炒至微焦后、用同一锅加适量的食用油，盛出备用，将切好的辣椒椒倒入锅中，烧至七成热后。

八：翻炒鸭胗

再倒入已经煸炒好的鸭胗片，快速翻炒均匀、将爆炒好的辣椒倒回锅中。

九：加入调料

继续翻炒均匀，将混合好的调料倒入锅中。

十：收汁

锅中汁液变少时，关火即可，翻炒至调料均匀渗透至鸭胗和辣椒中。

十一：出锅

装盘即可，将炒好的鸭胗双椒盛出。

十二：小贴士

这样口感更好，要保证鸭胗煸炒均匀。口味才能更好，同时调料也要充分渗透至鸭胗和辣椒中。

十三：注意事项

否则影响口感和健康，不要放太多油。影响食材口感，同时也不要过早加调料。

十四：变化口味

增加或减少调料的种类或用量，你可以根据自己的口味喜好，制作出更适合自己口味的菜品。

十五：

简单易学的快手菜谱、口感鲜美、鸭胗爆炒双椒是一道营养丰富。都能成为不错的选择，无论是平日家常餐还是招待客人。尽情享受美食的乐趣，希望大家通过本文的介绍、能够掌握制作技巧。

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