丝瓜小酥肉的制作方法（用丝瓜和猪肉做出口感酥脆的美味佳肴）

，中国有句古话“食以安人”美食不仅能满足我们的味蕾、更能够带给我们身体和心灵的享受，。是一道深受人们喜爱的美食、今天，这道菜色香味俱佳、我们将介绍一道家常菜——丝瓜小酥肉。

1.选材：选取新鲜嫩绿的丝瓜和肉质紧实的猪肉。

2.准备工作：厚约0，猪肉切成丁，5cm的片状，将丝瓜去皮后斜切成长约4cm。

3.酱料制作：蒜分别切末、糖、加入生抽，淀粉调成汁备用，料酒、姜、将葱、盐。

4.肉末腌制：将切好的猪肉加入酱汁中腌制15分钟左右。

5.煮丝瓜：捞出控水备用，将丝瓜放入开水中焯烫2分钟左右。

6.炸猪肉：将腌制好的猪肉炸至金黄色捞出、热锅凉油。

7.爆香配料：蒜末倒入炸肉的锅中爆香，将葱，姜。

8.加入丝瓜：翻炒均匀、将焯烫好的丝瓜放入锅中。

9.加入炸好的肉末：翻炒均匀、将炸好的肉末加入锅中。

10.倒入调料汁：快速翻炒均匀，将调好的酱汁倒入锅中。

11.翻炒出香味：翻炒约1-直至出香味并收汁，2分钟。

12.煎饼皮制作：切成小块状待用，搓成小球后擀成薄皮，将面粉加水揉成面团。

13.煎饼皮炸制：捞出沥油，将擀好的小薄皮放入油锅中炸至金黄色。

14.装盘：撒上葱花点缀，将丝瓜小酥肉和煎饼皮一起装盘。

15.成品展示：是一道美味可口的佳肴，色香味俱佳，丝瓜小酥肉香气四溢。

制作方法易于掌握，丝瓜小酥肉是一道美味可口的家常菜，用料简单。能够在家中轻松制作出口感酥脆，味道鲜美的丝瓜小酥肉，希望大家通过学习本文所述的方法，享受美食带来的愉悦体验。

Tags：丝瓜小酥肉