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味道鲜美而广受欢迎，带鱼是中国南方地区的一种特色鱼类，以其营养丰富。不仅简单易做、香煎带鱼是一道传统的家常菜，而且味道。我们将为大家详细介绍香煎带鱼段的做法，在这里。
选购新鲜带鱼
每一道美味的菜肴的基础都在于选购新鲜的食材。鱼体结实的新鲜鱼，眼睛明亮，要选择鳞片完整，选择带鱼时。
处理带鱼
鱼尾去掉，将新鲜的带鱼放在切菜板上、用刀将鱼头。取出内脏，然后用刀划开鱼腹。晾干水分，用清水冲洗干净。
切割带鱼段
然后在每个段上用刀划几刀，这样可以让带鱼更加入味，将处理好的带鱼切成适当大小的段。
腌制带鱼
胡椒粉，姜片和葱花、将处理好的带鱼段放入一个盆中，料酒，加入适量的盐。然后放入冰箱腌制30分钟，将调料和带鱼充分搅拌均匀。
准备葱姜蒜
可以将葱姜蒜切成末备用、在腌制带鱼的过程中。这样在烹制过程中会更加方便。
热锅爆香
然后加入适量的油，要先将锅烧热，在烹制香煎带鱼的时候。加入葱姜蒜爆香，待油热后。
煎制带鱼
用中火煎制、将腌制好的带鱼放入锅中。直到两面都呈金黄色，一面约煎5分钟，然后翻面再煎5分钟。
加入调料
可以加入适量的盐，在带鱼煎至金黄色后，糖、生抽和老抽等调料。让鱼肉更加入味、然后用小火煮一会儿。
加入清水
让带鱼煮烂，在加入调料之后，同时也可以让汁水更加浓郁、可以适量加入清水。
收汁
将水分收干，待带鱼煮熟后、同时让调料和带鱼充分融合。
放入葱花
提升香气和口感，可以放入一些葱花、在收汁的过程中。
起锅装盘
可以将它盛放在一个盘子里、待香煎带鱼做好之后。然后可以根据个人喜好在上面撒上适量的葱花和胡椒粉等调料。
佐餐推荐
西兰花等、如青菜，香煎带鱼是一道适合搭配米饭或者面条的菜肴、也可以搭配一些清淡的蔬菜。
香煎带鱼的营养价值
富含蛋白质、有益于增强人体的抵抗力和骨骼健康，钙，铁等多种营养物质，香煎带鱼是一道营养丰富的菜肴、磷。
非常适合在家中制作、香煎带鱼是一道色香味俱佳的美食，而且做法简单易学、它不仅口感鲜美。享受这道传统美食的美味、希望大家能够尝试制作。
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