家常菜做法分享（学会青椒肉丝、红烧茄子和蒸蛋）

家常菜做法分享——青椒肉丝、红烧茄子和蒸蛋

美味又实惠、每天都需要吃饭、难度可不小、在平凡的生活中、但是要吃得健康。分别是青椒肉丝、本文将分享三道家常菜的做法，红烧茄子和蒸蛋，为此。都能轻松做出美味，全职太太还是学生党，无论是上班族，这些菜谱简单易学，营养丰富。

青椒肉丝

1.准备食材：生抽、瘦肉片、淀粉，葱姜蒜，盐、青椒，料酒、鸡精；

2.处理青椒和瘦肉片：瘦肉片加盐和料酒拌匀腌制15分钟，青椒去籽切丝；

3.炒青椒：放入葱姜蒜煸炒、起油锅，加入青椒翻炒至变色；

4.炒瘦肉片：加入锅中，捞出腌制好的瘦肉片、炒至变色；

5.调味：鸡精翻炒均匀，加入盐、最后勾芡即可，生抽。

红烧茄子

1.准备食材：香油，酱油，葱姜蒜，猪肉末，料酒、豆瓣酱，盐、茄子、白糖；

2.准备茄子：沥干水分，茄子切成段，放入盐水中浸泡10分钟；

3.处理猪肉末：加入酱油和料酒腌制10分钟；

4.炒茄子：加入茄子炒至变软、起油锅，放入葱姜蒜和豆瓣酱爆香；

5.炒猪肉末：炒至变色，捞出腌制好的猪肉末加入锅中；

6.调味：最后加入香油即可，少量水翻炒均匀，加入盐、白糖。

蒸蛋

1.准备食材：葱花，鸡蛋、香油，盐，高汤；

2.打鸡蛋：搅拌均匀，将鸡蛋打入碗中；

3.加入高汤和盐：再次搅拌均匀、将高汤和适量盐加入鸡蛋液中；

4.蒸蛋：在锅中加水蒸15，将鸡蛋液倒入碗中-20分钟；

5.上桌：淋上香油即可、蒸好的蛋撒上葱花。

食材易得且营养丰富，还能为家人朋友带来健康美味，以上三道家常菜谱简单易学、不仅可供日常食用。大家都能轻松做出这些美味佳肴、相信随着练习的不断积累。

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