做好吃的以西葫芦糊塌子，健康又美味（以西葫芦糊塌子的做法及注意事项）

营养丰富，糊塌子是一道广泛流传于各地的传统美食，而且口感细腻清爽，备受人们喜爱，而以西葫芦为主材料的以西葫芦糊塌子不仅简单易做。

准备原料及工具

盐等原料、还需要一个大碗和一个平底锅，鸡蛋，油、首先要准备好以西葫芦、面粉。

选购新鲜的以西葫芦

表面光滑，没有破损或划痕，选择新鲜的以西葫芦，质量好的以西葫芦颜色鲜艳。

将以西葫芦切成小块

方便打成泥状，切成小块，将以西葫芦去皮。

将以西葫芦打成泥状

用搅拌机或搅拌器打成泥状，将切好的以西葫芦放入大碗中。

加入适量的面粉和鸡蛋

搅拌均匀，将适量的面粉和鸡蛋加入以西葫芦泥中。

调味

搅拌均匀，加入适量的盐和油，根据个人口味适当添加其他调料。

搅打面糊

直到面糊变得细腻且没有任何颗粒感，将所有材料搅拌均匀。

放置发酵

将搅打好的面糊放置在室温下发酵20-面糊体积会略微膨胀、30分钟。

预热平底锅

否则容易糊底，将平底锅预热至适当温度，不需要过热。

倒入面糊

使其平铺在锅底上，将适量的面糊倒入平底锅中。

小火慢煎

直到底部变金黄色，并用铲子轻轻翻动，将平底锅放在小火上慢煎。

翻面继续煎

将煎好的面糊翻面继续煎至底部变金黄色，等待煎至底部变金黄色后。

煎至两面金黄

取出放入盘中即可食用，将以西葫芦糊塌子煎至两面金黄色。

注意事项

一定要搅拌均匀、否则会影响口感，在加入面粉和鸡蛋时。否则会影响发酵效果，在发酵时不要用过热的水。

只需要简单的制作步骤和几样常见的原料就能制作出来，以西葫芦糊塌子是一道美味又健康的传统美食。而且营养丰富、非常适合各年龄段的人群食用，不仅口感细腻清爽。

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