尝鲜美食——以西红柿烧油豆腐（探寻鲜美滋味）

不同口味，烧菜是一门极具创意和技巧的艺术，不同地域，造就了不同种类的烧菜美食、不同习惯。我们就一起来探寻一种美味可口的菜品——以西红柿烧油豆腐，今天。口感爽滑，营养丰富，这种菜品有着清淡的味道，无论是健身，减肥还是美容养颜都是理想选择。

选材

葱姜蒜、料酒，盐，以西红柿烧油豆腐的制作需要新鲜的西红柿，鸡精等原材料，嫩豆腐。更为营养、所以在选材方面要注意，新鲜的食材更好吃。

准备

然后用开水焯一下、将豆腐洗净切成大小相等的块状、让豆腐变得更加爽滑。葱姜蒜也要切碎备用，将西红柿切成小块状。

热锅加油

倒入适量的油，等油热后加入葱姜蒜爆香，将锅烧热。

放入西红柿

将切好的西红柿倒入锅中、大火翻炒，待葱姜蒜爆香之后。

加入料酒

提高菜品的口感和香味，加入适量的料酒，翻炒一段时间后。

加入豆腐

中小火慢慢烧开，放入焯过水的豆腐块，等到西红柿炖烂之后。

调味

轻轻搅拌均匀，加入盐、鸡精等适量调味品、等豆腐入味之后。

加些许水

可加入适量的清水稍微烧一下，如菜品有些干。

起锅装盘

待汁水浓稠之后即可关火、菜品大火烧开后、改小火炖一会儿。可以撒一些香菜或者葱花点缀，将菜品起锅装盘。

品尝

酸甜适口、豆腐滑嫩，让人胃口大开，将做好的西红柿烧油豆腐端上桌，大口吃起来、汁水丰富，清淡不腻。

食材的药用价值

有着多种药用价值，西红柿和豆腐都是非常好的健康食材。能够抵御自由基的伤害，延缓衰老，西红柿含有多种维生素和抗氧化剂；滋润肌肤、能够保持肌肤弹性，而豆腐含有丰富的植物蛋白，微量元素等。

适宜人群

尤其是体弱多病、适宜所有人群食用，减肥美容人群。而西红柿含有的维生素和纤维素也能够帮助排毒减肥，豆腐能够起到美容瘦身的作用。

可替代做法

蘑菇等，来增加口感和营养价值，如肉类、以西红柿烧豆腐的制作还可以添加其他食材。还可以改成烤，而在烹饪方式上、炸等方法进行制作，蒸。

小贴士

否则会影响口感，要注意豆腐煮的时间不要过长，在制作过程中。保证食材炖煮得恰到好处、还要注重火候的掌握、同时。

适合各种人群食用，以西红柿烧油豆腐是一道健康美味的清淡菜品。热锅加油、制作过程简单易懂、只需注意选材，令人食欲大开的美味佳肴，适量加水和调味等细节问题，就能够呈现出一道色香味俱全。

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