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人们越来越注重健康和营养，随着生活水平的提高，而且也开始尝试自己动手做饭。我们就来介绍一道简单又美味的家常菜——以西红柿瘦肉炒蛋为主料的菜品，今天。
准备材料
食用油适量、西红柿1个，瘦肉适量，新鲜鸡蛋3个，葱姜适量。
处理食材
葱姜切末备用，将鸡蛋打散，瘦肉切成小块，西红柿切成块。
加热锅
将锅加热，倒入适量的食用油。
放入葱姜
放入切好的葱姜末煸炒，等油热后。
加入瘦肉
放入切好的瘦肉块，葱姜炒香后、翻炒至变色。
加入西红柿
直至西红柿煮软，再次翻炒、将西红柿块倒入锅中。
加入鸡蛋液
直至鸡蛋炒熟，在炒好的瘦肉和西红柿中加入鸡蛋液、不停地翻炒。
调味
根据个人口味可加入适量生抽或老抽增加香气和口感，在炒好的菜品中加入适量的盐和味精调味。
出锅
最后将炒好的西红柿瘦肉炒蛋装盘即可食用。
营养分析
降低血脂，西红柿富含维生素C和纤维素，能够清除体内自由基。铁，锌等营养成分，提高免疫力，瘦肉含有丰富的蛋白质、能够增强体力。含有丰富的蛋白质和多种维生素、鸡蛋也是一种营养丰富的食品，微量元素等。
适宜人群
尤其是儿童、孕妇，此道菜品适宜一切人群食用，老年人和缺乏营养的人群。
烹饪技巧
否则会影响口感，瘦肉炒制时不要加水。不宜过早加入西红柿，以免影响西红柿的营养价值，炒鸡蛋时火候要掌握好。
烹饪小贴士
可以先将葱姜用开水泡一下，如果怕葱姜过于辣味。
健康提示
但在烹制过程中要注意少放油，此菜品虽然营养丰富，尽量减少热量的摄入。
以西红柿瘦肉炒蛋为主料的菜品既美味又营养。不仅能够增加生活情趣、在家里做一道自己喜欢的菜品，更能保证营养健康。
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