自制以西红柿鸡蛋手工抻面（做法简单易学）

我们总是习惯于选择方便的快餐，在快节奏的生活中、但是过多的油腻食物对我们的健康不利。口感细腻爽口，我将为大家介绍一道简单易学、还有营养的自制以西红柿鸡蛋手工抻面，今天。

一、准备工作

首先要准备好所需要的材料和工具，在制作手工抻面之前。还需要一个大碗和擀面杖等工具，盐和水等食材，我们需要面粉，鸡蛋，西红柿。

二、准备面团

加入适量的盐、将面粉倒入大碗中，用手搅拌均匀。打入鸡蛋并加入适量的水、搅拌均匀、然后在中央挖一个小坑。盖上湿布醒面30分钟，最后将面团揉成球形。

三、准备西红柿酱

煮至西红柿烂熟，将西红柿切碎、放入锅中煮开。最后将西红柿泥煮至浓稠即可、然后将熟西红柿倒入搅拌机中搅拌成泥状。

四、揉面和发酵

揉搓至光滑有弹性，将醒好的面团取出来。盖上湿布进行发酵、发酵时间为30分钟左右，然后将揉好的面团放在盆中。

五、手工抻面

用擀面杖将其擀成薄片状，然后取一块面团，将面团分成若干块。5厘米的面条，切成宽约0，接着将擀好的面片卷成卷状。使其变长变细、用手将面条轻轻抻拉。

六、煮面

煮至面条变软，将抻好的面条放入热水中。放入准备好的西红柿酱汁中拌匀即可，最后将煮好的面条捞起。

七、调味

提高面条的口感、在拌匀的面条中加入适量的盐和鸡精调味、可以根据个人口味加入一些辣椒粉或花椒粉。

八、食材搭配

你还可以根据自己的喜好，除了西红柿酱之外，搭配不同的食材。比如：豆腐丝，木耳等、也能增加营养，牛肉丝，不仅能让面条更加美味，鸡肉丝。

九、健康营养

而且还有营养价值，自制的手工抻面不仅口感细腻爽口。是人体所需的重要营养素，其中的面粉富含淀粉和蛋白质。有助于美白肌肤和保护心血管健康、西红柿则富含维生素C和番茄红素等营养成分。

十、制作要领

手工抻面需要掌握一定的技巧。需要加入适量的水，在揉面过程中、使面团柔软易搓；避免表面干燥，在发酵过程中，可以在面团表面刷上一层油。需要注意力度和手法、以保证面条拉制出来的细腻有劲、在手工抻面的过程中。

十一、存放方法

可以将其存放在密封的容器中，放入冰箱冷藏，如果制作的面条较多。将其放入开水中煮至软烂即可，需要食用时。

十二、适宜人群

手工抻面是一道适宜全年龄段人群食用的美食。成年人还是儿童，都可以食用，无论是老人。手工抻面不含任何添加剂和防腐剂等化学物质，同时、对身体健康无害。

十三、常见问题

可能会遇到一些问题，在制作手工抻面的过程中。比如：发酵不够等，面团黏手。我们可以将面团擀薄后，这时候，再撒上一层干面粉；提高温度等，发酵不够可以在发酵的环境中放入热水袋。

十四、效果图展示

非常诱人、口感细腻爽口，自制的手工抻面色泽鲜艳。能制作出不同口味的手工抻面，加入不同的食材和调味。

十五、

美味健康的家常美食，手工抻面是一道简单易学。还能增加亲子间的交流和互动，不仅能享受到美食的快感、通过自己动手制作。享受美食的乐趣，希望大家在日常生活中，多尝试制作手工抻面。

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