一道清爽健康的夏日菜肴，让你在家也能吃到正宗的家乡味道（一道清爽健康的夏日菜肴）

夏天，饮食也要清淡些、气温高、人容易出汗，以免助长火气。对于保持身体健康很有帮助、一道清爽健康的菜肴。不仅味道鲜美，而且做法简单易学，让你在家也能吃到正宗的家乡味道，而今天要介绍的这道菜肴——以西红柿鸡蛋冬瓜汤为主角。

一、选材

好的原料才能制作出更美味的佳肴，选材是一道菜肴的基础。制作西红柿鸡蛋冬瓜汤所需的材料有：鸡蛋，冬瓜、盐、水等、西红柿。

二、准备工作

先将材料准备好，制作之前。去籽、切成小块，冬瓜去皮，将西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。

三、开锅

等水开后再将准备好的冬瓜块放入锅中、将锅倒入适量水、大火加热，煮熟后捞出备用。

四、炒蛋

加入适量的盐，将锅里的水烧开后。然后捞出备用，边搅拌边煮至八成熟、在锅里打入鸡蛋。

五、煮西红柿

再煮约5分钟至西红柿变软、中火煮开后调小火，加入适量清水，将准备好的西红柿块放入锅中。

六、加入蛋

将步骤四中的炒蛋放入步骤五中的西红柿汤中。

七、加入冬瓜

再次搅拌，将步骤三中的煮熟的冬瓜块加入汤中。

八、再次加热

加入适量盐，再次搅拌均匀、将汤再次加热。

九、焖煮

直到各种食材煮熟、盖上锅盖，用小火焖煮5分钟左右。

十、调味

适量加盐调味即可，最后根据个人口味。

十一、装盘

上面撒上适量葱花点缀即可，将煮好的西红柿鸡蛋冬瓜汤倒入碗中。

十二、营养价值

有助于提高免疫力和消化系统的健康，富含多种维生素和矿物质，冬瓜为主要原材料，鸡蛋，这道菜肴以西红柿。

十三、口感

清爽不腻，这道菜肴以西红柿为基底，有一定的口感层次感，汤汁透亮，口感鲜美。

十四、

简单易学的西红柿鸡蛋冬瓜汤就做好了，通过以上步骤。是夏日餐桌上的一道清爽佳肴、而且营养价值极高，这道菜肴不仅味道美味。

十五、小贴士

可以在煮西红柿的过程中、放入几片鲜姜，想要让汤汁更加清爽透亮。煮冬瓜的时候也可以加入一点鲍鱼汁或者虫草花等辅料、同时，增加汤的鲜味和营养价值。

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