美味营养的莴笋炒蛋（打造口感丰富的家常健康菜肴）

钙，富含维生素C，两者搭配可以提供人体所需的多种营养成分、磷等营养成分，而鸡蛋则是富含优质蛋白质的食物，因此以莴笋炒蛋作为主题、分享一道美味又营养的家常菜肴，莴笋是一种非常营养的蔬菜。

挑选新鲜的莴笋

尽可能选择整齐划一的莴笋，细嫩且无斑点的莴笋、选择新鲜。用刀将外皮去除，将其洗净后。

将莴笋切成适当大小

将洗净的莴笋切成约2-尽可能保持大小相同，3厘米长的段。

加入适量调味料

搅拌均匀，将适量盐，胡椒粉等调味料加入到鸡蛋中。

将蛋液炒至半熟

用铲子翻炒至蛋液半熟状态，盛出备用，将鸡蛋液倒入锅中。

热锅凉油，爆香蒜末

爆香蒜末的味道可以增加菜肴的香气、将锅中倒入适量油，待油热后加入蒜末煸炒。

加入莴笋段炒至软烂

翻炒至软烂状态，将切好的莴笋段倒入锅中、以保持莴笋的嫩滑口感。

加入半熟的鸡蛋液

快速翻炒均匀，使鸡蛋和莴笋充分混合、将炒好的半熟鸡蛋液倒入锅中。

加入适量盐等调味料

味精，将适量盐、胡椒粉等调味料加入锅中，根据个人口味进行调整。

用高汤提味

可以加入一些高汤提味，增加菜肴的口感和营养价值，在菜肴基础上。

小火焖煮

将菜肴小火焖煮2-使味道更为鲜美，3分钟。

加入适量葱花

增加菜肴的口感和香气、在关火前加入适量葱花提味。

起锅装盘

装盘即可食用、炒好的莴笋炒蛋菜肴出锅。

保持蛋的营养价值

以保持其营养成分、鸡蛋中的营养成分易被破坏，建议将半熟鸡蛋液放入凉水中冷却。

丰富菜肴口感

还可以加入一些木耳，豆皮等食材，除了莴笋和鸡蛋以外，以丰富菜肴的口感和营养价值。

不仅简单易做，是一款适合全家人食用的健康佳肴，口感丰富的家常菜肴、莴笋炒蛋是一道营养丰富，而且富含蛋白质和多种营养成分。

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