家常糖烧桂鱼仔（传统美味）

糖烧桂鱼仔以其独特的口感和丰富的营养成为了很多人钟爱的菜品、作为一个传统的南方美食。我们就来一起学习一下如何在家中制作一道口感的糖烧桂鱼仔、今天。

准备材料

我们需要先准备好必要的材料，在制作糖烧桂鱼仔之前。这些材料包括：葱，生抽等、蒜、糖，料酒、水淀粉，酱油，盐，红辣椒，桂鱼仔，姜。

处理桂鱼仔

鱼鳞以及其他杂质、去除内脏，将买回的桂鱼仔先清洗干净。让调料更好地渗透进去，然后用刀在鱼身上划几个口子。

准备调料

将葱、蒜切成末，红辣椒切成段备用，姜。水淀粉，然后将糖，生抽等调料混合均匀备用，料酒，盐，酱油。

炒制调料

放入切好的葱姜蒜和红辣椒段、加热至六成热后，在锅中放入适量的油，翻炒几下后加入调料汁，继续翻炒至糖溶化即可。

加入桂鱼仔

用中火煮煮3、将处理好的桂鱼仔放入锅中-让鱼身均匀地吸收调料汁、5分钟。注意不要过度煮糊。

加水炖制

以免粘锅、盖上锅盖用小火慢慢炖制，期间需不时搅动鱼身，将煮好的桂鱼仔加入适量清水。

调味

以达到口感、糖等调料的量，当水分慢慢收干时，可以根据个人口味再次调整盐。

上菜

即可盛出并摆盘、当桂鱼仔的汤汁收干至少七八成时。可以在上面撒些葱花或者香菜叶来增加颜值。

口感

调料酸甜适中、味道鲜美，鱼肉鲜嫩多汁，口感，制作出来的糖烧桂鱼仔，令人食欲大增。

食材

是制作这道菜品的，其肉质细嫩、桂鱼仔是制作糖烧桂鱼仔的必备食材之一，骨刺较少。

调料

而姜，蒜、调料是制作糖烧桂鱼仔不可或缺的一部分，盐、酱油等可以调节口感，红辣椒则能够增加香味和口感、糖。

煮法

需要注意火候掌握，在烹制糖烧桂鱼仔时，过度煮糊或者水分过多都会影响菜品的口感和质量。

营养

有助于促进身体健康，铁等矿物质，还含有大量的钙，脂肪等营养成分外，糖烧桂鱼仔中除了含有丰富的蛋白质。

适宜人群

对于孕妇，糖烧桂鱼仔是一道适合各个年龄段人群食用的菜品、老人以及儿童都有很好的营养价值。

而且美味可口，营养丰富、是一道非常适合家庭食用的菜品、制作糖烧桂鱼仔不仅简单易学。希望大家在家里也能够尝试一下这道美味佳肴。

Tags：糖烧桂鱼仔