手把手教你做美味糖醋腌菜（家常腌菜）

而糖醋腌菜是其中的经典之作，腌菜是我国的传统美食。而且制作简单、它不仅口感独特，适合家庭自制。今天我将为大家详细介绍一下如何做美味的糖醋腌菜。

准备材料

在制作糖醋腌菜之前，需要准备好以下材料：盐、香油等、白糖，醋、萝卜，大蒜，黄瓜，生姜，辣椒。

清洗处理

将黄瓜、生姜和大蒜也要切碎备用，并将辣椒去籽切碎，萝卜等蔬菜洗净。

调制腌制汁

可以根据个人口味来调整比例，在调制腌制汁时。盐放入碗中搅拌均匀，一般来说，需要将醋，然后加入适量的水，白糖。

加入蔬菜

用手将腌制汁和蔬菜充分混合，将洗净的蔬菜放入容器中，倒入调制好的腌制汁。

放置腌制

时间一般为12、将腌制好的蔬菜放置于阴凉处静置-视蔬菜大小而定，24小时。以保证腌制汁均匀渗透到每一个角落、放置期间可以适当搅拌一下。

取出沥干

并用清洁的纱布或毛巾沥干、在腌制好的蔬菜中取出后，要用清水将其冲洗干净。

烹饪方法

待水开后转为小火焖煮10、将火调至大火，将沥干的蔬菜放入锅中，加入适量的水-15分钟。

加入香油

可以再加入适量的香油，在腌制好的蔬菜焖煮后。这样可以让糖醋腌菜更加香气扑鼻。

装入容器

并且放置到冰箱中保存，将烹饪好的糖醋腌菜装入干净的密封容器中。

冷藏保存

糖醋腌菜的冷藏温度一般为2-冷藏时间一般为1周左右、8℃。

口感调整

可以根据个人口味来调整口感，在食用前。可以多加一些醋和糖、可以加入适量的辣椒、如果喜欢酸甜味，如果喜欢辣味。

佐餐食用

馒头等食用、糖醋腌菜可以作为佐餐的小菜，可以和米饭。也可以作为零食单独食用。

营养价值

纤维素等营养物质、糖醋腌菜含有大量的维生素C。经常食用对人体健康有益。

制作要点

调制好比例的腌制汁，选择新鲜的蔬菜、并且注意腌制的时间和冷藏的温度，制作糖醋腌菜时要注意卫生。

而且具有丰富的营养价值，不仅味道独特，糖醋腌菜是一道简单美味的家常小菜。成功做出一道美味可口的糖醋腌菜，希望大家能够根据本文所介绍的制作方法。

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