学会这个做法，再也不用去外面吃贵又不好吃的糖醋菜了（学会这个做法）

总会有一道菜让你难以忘怀，在家吃饭。味道特别好的糖醋彩椒藕片，小编就要推荐给大家一道特别简单，今天。爽口多汁、淡淡的甜酸味让人回味无穷，这道菜口感清脆。非常适合白领一族或是想在家自己做饭的朋友们，也可以做主菜，这道菜可以当下酒菜。

一：准备材料

彩椒、蒜，白砂糖，胡萝卜，香醋，姜、生抽和淀粉，盐，准备好藕。彩椒和胡萝卜也切成片状、藕切成片状，姜和蒜切成末备用。

二：处理藕片

捞出放在凉水中浸泡，将藕片放入沸水中焯水至断生。这一步可以让藕片更加脆嫩。

三：处理彩椒和胡萝卜

这样可以让蔬菜更加爽脆，彩椒和胡萝卜同样也需要放入沸水中焯水。

四：热锅凉油炒香姜蒜末

热锅凉油、将锅置于火上，加入适量的油。加入姜和蒜末爆香，当油温适中时。

五：加入藕片翻炒

不停翻炒、将焯好水的藕片放入锅中。直到炒至藕片金黄酥脆后捞出备用。

六：再次热锅凉油

热锅凉油，将锅清洗干净、重新加入适量的油。

七：加入彩椒和胡萝卜

不停翻炒，将焯好水的彩椒和胡萝卜放入锅中。直到炒至彩椒和胡萝卜变色后捞出备用。

八：烹制糖醋酱料

生抽和淀粉，加入白砂糖，煮至糖溶化后，在锅中倒入适量的水，翻炒至汤汁浓稠、加入适量的香醋。

九：将藕片和彩椒胡萝卜倒入锅中

不停搅拌均匀，将炒好的藕片和彩椒胡萝卜倒入锅中。

十：调味

调整味道、继续搅拌均匀，加入适量的盐。

十一：上菜

撒上些许芝麻点缀即可，把做好的糖醋彩椒藕片倒入盘子里。

十二：小贴士

可以在做之前先用牙签在藕片表面划上几刀，如果想要更加脆嫩口感的藕片。

十三：食材搭配

清淡的菜品可以有效缓解饭后的腹部压力、这道糖醋彩椒藕片搭配米饭或是饺子都很合适。

十四：适宜人群

特别是喜欢甜酸口味的朋友、非常适合下酒菜、这道菜适合所有人食用。

十五：

口感清爽、而且还有非常好的解馋效果、不仅营养丰富、糖醋彩椒藕片是一道简单易做且味道极好的菜品。赶快回家试一试吧，现在，你已经学会了这道菜的做法！

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