美味糖醋扒皮鱼（教你简单学会制作好吃的糖醋扒皮鱼）

口味鲜美，深受广大食客的喜爱、色香味俱佳，糖醋扒皮鱼是一道经典的中式菜肴。我们就来学习一下糖醋扒皮鱼的制作方法、今天。

1.准备食材

我们需要准备好所需的食材，在制作糖醋扒皮鱼之前。主料：皮鱼一条；辅料：大蒜，葱，红椒，青椒等，姜。调料：酱油，花椒等，醋，糖，生粉，料酒、盐。

2.清洗处理

去掉头，然后用刀轻轻在鱼身两面切上几刀，尾和内脏，将皮鱼洗净后、这样可以让糖醋汁更好地渗透入鱼肉中。

3.腌制鱼肉

让其吸收充分的味道，将鱼肉放入腌料中腌制约20分钟左右，将腌制调料混合搅拌均匀后。

4.煎制鱼皮

直至表面金黄脆香、将鱼皮放在平底锅中煎制。将鱼皮移至盘中备用，接着。

5.煸炒辅料

将葱、大蒜、姜，红椒、青椒等辅料切成丝、放入锅中煸炒出香味。

6.炖制酱汁

将酱油、糖，盐等调料混合在一起，用小火炖制约5分钟左右、醋，加入适量清水。

7.扒制鱼肉

翻面煎至两面呈金黄色、将腌制好的鱼肉放入锅中扒制。

8.加入酱汁

用中火加热至汁液浓稠，将炖制好的酱汁倒入锅中。

9.加入生粉

再倒入锅中，翻炒均匀，在锅中倒入适量的生粉水调和均匀。

10.摆盘装饰

点缀出美食的色香味俱佳，香菜等调味品，再撒上一些葱花，将扒好的鱼肉和糖醋汁一起装盘。

11.口感升级

不妨在糖醋汁中加入一些花椒粉，如果您想让糖醋扒皮鱼的口感更加丰富，这样可以使其更加香辣。

12.变化多端

或者在炸皮鱼的时候加入一些面粉或淀粉、这样可以让皮鱼更加酥脆，比如可以将皮鱼改为其他种类的鱼，糖醋扒皮鱼虽然已经是一道经典的中式菜肴、但是我们在制作过程中也可以进行一些变化。

13.营养价值

它还具有很高的营养价值、糖醋扒皮鱼不仅仅是美食。增强免疫力、可以帮助人体补充营养、皮鱼含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质。

14.健康食谱

可以将糖醋扒皮鱼中的糖量减少或者去掉、如果您正在进行减肥或者想要保持身体健康，这样可以更加健康。

15.

口感鲜美、受到广大食客的喜爱、制作过程简单易学、糖醋扒皮鱼是一道美味可口的中式菜肴。不妨试着做一做，如果您还没有尝试过制作糖醋扒皮鱼、相信一定会让您的味蕾沉醉其中。

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