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口感鲜美，深受人们的喜爱，营养丰富、摊粉皮儿是北方的一道传统美食。但是自制的粉皮更加健康和美味、虽然市面上也有现成的粉皮供应。我将分享一下自制摊粉皮儿的完美做法、让大家在家也能轻松制作出道地的美食，今天。
准备材料
只需要准备好高筋面粉，水和盐就可以了、自制摊粉皮儿的材料非常简单。
调制面团
搅拌均匀后揉成面团、加入适量盐和水，将高筋面粉倒入碗中。
静置面团
在室温下静置20、将揉好的面团放置于密闭的容器中-以充分松弛、30分钟。
搓面条
再用刀将面条切成大小适中的小段，将松弛好的面团放在案板上搓成条状。
擀面皮
轻轻地擀成薄薄的面皮，将搓好的小面团块取出，直径大小约为10-12厘米。
切粉皮
用手将它们分开，将擀好的面皮切成大小相近的薄片。
晾晒粉皮
大约需要几个小时，将切好的粉皮展开晾晒，让它们自然晾干。
摊制粉皮
就可以拿来摊制了，当粉皮晾干后。加入适量的油，将粉皮放在平底锅里、用小火煎至两面金黄即可。
摆盘装饰
可以根据个人喜好加入一些调料和蔬菜来装饰，将煎好的粉皮码放在盘中。
享用美食
营养丰富、自制的摊粉皮儿口感鲜美，配以各式佐料食用效果更佳。真是一道美味的家常菜、趁热享用！
食材配比要注意
要注意面团的水分，自制摊粉皮儿时、影响粉皮的口感、以免面团过于干硬。
晾晒时间要掌握好
一般晾晒4、要根据天气情况和温度来掌握，晾晒时间不宜过短也不宜过长-5个小时即可。
火候掌握要恰当
不宜过旺，以免糊焦、摊粉皮儿时的火候也是关键；以免粉皮太生，也不宜过小。要根据实际情况来掌握。
摊制时要小心
要小心火候和手感，要用手指轻轻捏压，在摊制粉皮时，以免粉皮过薄或过厚。
美味的家常菜，自制摊粉皮儿是一道非常健康。操作都掌握好，我们就能够在家里轻松制作出道地的美食，配比，只要材料。希望大家喜欢！
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