泰式酸辣鳳爪的制作方法（重庆美食泰式口味）

但是很多人会觉得餐厅的鳳爪太油腻不够健康，口感细腻，泰国餐厅的酸辣鳳爪是许多人喜欢的小吃之一，酸辣可口。享受美味的同时还能保证健康，其实、你可以在家用健康食材制作出同样美味的泰式酸辣鳳爪。我们就来了解一下制作泰式酸辣鳳爪的步骤，下面。

准备鸡爪和腌制料

去除表面的杂质和血液残留、鸡爪一般需要提前用水清洗干净。方便入味，之后将鸡爪切成小段。白醋等、生抽，辣椒，白胡椒粉，葱花和盐，糖、姜丝、腌制料需要准备泰式蒜蓉。

制作腌制料

将姜丝、糖，辣椒放入碗中，葱花、加入少许盐、白醋搅拌均匀，白胡椒粉，泰式蒜蓉，生抽，制作成腌制料。

将鸡爪腌制

让每个鸡爪都均匀入味、搅拌均匀，将鸡爪放入腌制料中。放入冰箱冷藏室中腌制24小时以上，将腌制好的鸡爪放入保鲜袋或密封罐中。

准备配菜

红椒、青椒，备用，将它们切成小块，泰式酸辣鳳爪的配菜需要准备洋葱、胡萝卜等蔬菜。

将配菜热炒

放入适量的油、炒至熟透，将锅烧热，将配菜一起放入锅中翻炒，备用。

准备调味汁

泰式酸辣鳳爪的调味汁需要准备酸甜口味的料汁。白醋，番茄酱，可以将白糖，糖浆，盐，备用、胡椒粉等混合在一起搅拌均匀。

将鸡爪煮熟

加入适量的水、将腌制好的鸡爪放入锅中，大火煮开后转小火煮至鸡爪变软。备用，将鸡爪捞出沥干水分。

烹饪泰式酸辣鳳爪

倒入调味汁，加入炒好的配菜，再加入少量的水，将煮熟的鸡爪放入锅中。让调味汁均匀地裹在鸡爪和配菜上，大火翻炒均匀。

加入青柠汁

可以加入适量的青柠汁，让泰式酸辣鳳爪更加香气扑鼻，在烹饪的最后阶段。

调整口感

调整味道和口感，泰式酸辣鳳爪的口感需要根据个人口味进行调整，可以根据自己的喜好加入更多的辣椒和胡椒粉。

装盘

可以在上面撒上一些葱花和香菜，增加颜值，将烹饪好的泰式酸辣鳳爪装盘。

注意事项

避免食品安全问题，制作泰式酸辣鳳爪需要注意食材的卫生和熟透程度。可以将做好的泰式酸辣鳳爪装入密封盒中、放入冰箱冷藏室保存，如果需要保存。

食用建议

美味可口，营养丰富，也可以作为一道小菜来搭配米饭和主菜食用、泰式酸辣鳳爪可以作为下午茶或者零食来食用。

只需要准备好食材和调味料，制作泰式酸辣鳳爪并不难、并按照制作步骤来操作即可。是一道非常不错的下厨小技巧，不仅健康美味，而且便于保存。

小结

色香味俱佳，泰式酸辣鳳爪是一道充满东南亚口味的美食。既能保证健康又能尝到美味，何乐而不为呢，我们可以在家自己动手制作这道美食？

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