清炒酸豇豆，营养美味俱佳（学会这道简单好吃的清炒酸豇豆）

而且还有助于调节胃肠功能、不仅营养丰富，清淡素菜成为了很多人的、口感清脆、在现代人越来越注重健康饮食的今天，而酸豇豆作为一种常见的蔬菜。我们就来分享一下如何用最简单的方法将酸豇豆变成一道美味佳肴——清炒酸豇豆，今天。

1、选购优质的鲜嫩酸豇豆

首先要选购到新鲜、没有斑点，并注意挑选那些没有开裂，在烹制酸豇豆时、嫩绿的酸豇豆，没有枯萎和没有虫眼的豆荚。

2、清洗干净，去掉筋膜和头尾

将酸豇豆浸泡在淡盐水中去除杂质和农药残留，在清洗过程中，再剥去豆荚两侧的筋膜、然后将酸豇豆头尾剪去。

3、切成长度适中的段

而且也有利于充分入味，为了使烹饪时更加方便、我们可以将酸豇豆切成长度适中的段，这样不仅美观。

4、焯水烫熟

时间不要太长以免过熟、一般需要10秒钟左右，将切好的酸豇豆放入沸水中焯水。

5、捞出放在盘子里晾凉

以便后续的烹制，焯水后的酸豇豆捞出放在盘子里晾凉。

6、准备所需的葱姜蒜和调料

白胡椒粉和生抽即可，盐，一般只需要准备葱姜蒜，清炒酸豇豆的调料并不多。将葱姜蒜切成末备用。

7、热锅冷油，爆香葱姜蒜

以增强菜品的香味、烧至五成热时放入葱姜蒜爆香、在锅中倒入适量的油。

8、下酸豇豆，加盐和白胡椒粉翻炒均匀

加入适量的盐和白胡椒粉、不断翻炒均匀，接着放入焯水后的酸豇豆。

9、加入生抽提鲜

使酸豇豆更加鲜美可口，我们可以加入少许生抽，为了提升口感。

10、出锅前加蒜末翻炒

从而增添食材的芬芳香气，我们可以撒上少许蒜末、在出锅前，一边翻炒一边混合。

11、最后撒上葱花点缀

最后我们可以将剩余的葱花撒在酸豇豆上、为了美观起见，点缀整个菜品。

12、清炒酸豇豆的营养价值

纤维素等、其营养价值主要在于其丰富的蛋白质，维生素C，清炒酸豇豆是一道非常健康的素菜。增强免疫力、这些成分可以帮助我们改善消化系统，同时对于胃肠有一定的保护作用。

13、适量食用，不宜过多

不宜过多食用、以免引发消化不良或者过敏等问题，但是我们在烹制时也要注意适量，虽然酸豇豆营养价值丰富。

14、清炒酸豇豆的小贴士

这些食材都具有增强身体免疫力和调理肠胃的功效、在烹制酸豇豆时，我们可以加入少许生姜或者枸杞。不要让酸豇豆过于糊烂，同时，我们要控制火候，在翻炒酸豇豆的时候。

15、

相信大家已经掌握了清炒酸豇豆的制作方法和一些小技巧，通过本篇文章的介绍。我们可以多尝试各种不同的烹饪方法、将素菜变得更加美味可口，在日常生活中。

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