酸菜粉条五花肉的制作技巧（清爽可口）

不仅口感好、而且营养丰富、是大家喜爱的一道菜品，酸菜粉条五花肉是一道经典的家常菜。色香味俱佳的酸菜粉条五花肉呢，怎样才能做出味道好、但是，口感佳？下面我们就来一起学习制作这道美食的技巧。

准备食材，将五花肉洗净切片。

将血水浸出、将五花肉放在清水中泡一下。切成大小均匀的薄片、然后用清水洗净。

将五花肉煮熟，去除腥味。

大火烧开后再转中火煮10、把五花肉放入锅中、加入清水-这样可以让肉更加鲜嫩、15分钟。去除腥味，然后把煮好的肉放入冷水中。

热锅凉油，加入蒜末爆香。

炒香，热油后加入蒜末，在锅中放入适量的油。

加入酸菜翻炒均匀。

翻炒均匀，让酸味与五花肉的味道完美融合，将切好的酸菜加入锅中。

加入调料，提升口感。

加入盐、鸡精等调料，根据个人口味适量调整，糖。

倒入适量清水，大火烧开。

加入适量清水，将炒好的酸菜和五花肉倒入锅中、大火烧开。

放入粉条，煮至软烂。

煮至软烂即可，将洗净的粉条放入锅中。

更加营养丰富，加入青菜或木耳等蔬菜。

增加营养价值，可以根据个人口味加入青菜或木耳等蔬菜。

搭配更加美味，搭配时蔬菜多样化。

如西兰花，口感更加丰富，胡萝卜，荷兰豆等，在搭配时可以选择不同的蔬菜进行搭配。

火候要适中，颜色要均匀。

火候过大易糊底、制作过程中要掌握火候，火候过小则影响熟度。让菜品更加美观、颜色也要均匀。

宜快不宜慢，保留菜品原味。

让食材保持原有的鲜嫩口感，不宜过慢，制作过程中要保证炒菜的速度。

酸菜粉条五花肉可以搭配其他菜品进行搭配。

口感更加丰富、可以将酸菜粉条五花肉搭配清炒豆芽、红烧茄子等其他菜品进行搭配。

酸菜粉条五花肉存放的注意事项。

不宜放置过久，做好的酸菜粉条五花肉可以放入密封袋内冷藏保存。

酸菜粉条五花肉适量即可。

不要贪吃，酸菜粉条五花肉虽然美味可口，但是还是要适量食用。

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就能够做出一道口感好，炒菜的方法以及调料的搭配、色香味俱佳的美食佳肴，制作酸菜粉条五花肉的技巧是多方面的，掌握好煮肉。

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