日式抹茶戚风蛋糕的制作方法（用美味的抹茶制作清新爽口的戚风蛋糕）

抹茶戚风蛋糕是一款在日本非常受欢迎的甜品，这款蛋糕外形十分美观，口感清新爽口，是夏日的不二选择。那么如何制作出这款美味的抹茶戚风蛋糕呢？下面我们就来详细介绍。

一、准备材料

为了制作出一款完美的抹茶戚风蛋糕，我们需要准备以下材料：低筋面粉、泡打粉、细砂糖、鸡蛋、菜籽油、牛奶和抹茶粉。

二、分离蛋黄和蛋白

将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，将它们分别放入两个干净的容器中。

三、打蛋黄糊

将蛋黄倒入一个大碗中，加入30克细砂糖，并用电动打蛋器将它们打成浅黄色的蛋黄糊。

四、加入液体材料

将60毫升菜籽油和60毫升牛奶混合在一起，慢慢地倒入蛋黄糊中，并继续用电动打蛋器低速搅拌，直到混合均匀。

五、筛入粉类材料

在另一个干净的碗中，将50克低筋面粉和1克泡打粉混合在一起，慢慢地筛入蛋黄糊中，并用电动打蛋器低速搅拌，直到完全混合。

六、打发蛋白

将蛋白倒入一个干净的碗中，用电动打蛋器将它们打到起泡后，加入10克细砂糖，继续打发成硬性发泡。

七、将蛋白和面糊混合

将1/3的蛋白霜倒入面糊中，轻轻地搅拌均匀，然后再加入剩下的2/3蛋白霜中，轻轻地搅拌均匀。

八、加入抹茶粉

在混合好的面糊中加入5克抹茶粉，再次轻轻地搅拌均匀。

九、将面糊倒入烤模

将面糊倒入铺了烤纸的戚风蛋糕模中，用手拍打几下，让面糊表面变得平整。

十、烘烤

将烤箱预热至160度，将蛋糕模放入烤箱中，烤制35-40分钟。

十一、取出蛋糕

将烤好的抹茶戚风蛋糕取出来，立即倒扣在凉架上，晾凉后即可取出。

十二、切片装盘

将蛋糕切成适当大小的块，装盘并撒上一些抹茶粉即可食用。

十三、保存方法

如果不是一次性食用完，可以将剩余的蛋糕装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存。

十四、注意事项

在制作过程中要保持材料和器具的干净卫生，否则会影响蛋糕的口感和质量。

十五、

通过以上步骤的制作，我们就可以制作出一款美味清新的抹茶戚风蛋糕了。这种口感清新、健康美味的甜点，不仅能够满足我们的味蕾，还能提升我们的生活品质。

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