自制宝宝肉松怎么做？安全又营养的食谱有哪些？

宝宝是家庭的小太阳，他们需要家长们的呵护和关爱，为他们做好营养均衡的饮食是每个家长的责任。而营养又美味的肉松恰恰是宝宝们最爱吃的零食之一。但市面上的肉松大多含有添加剂和防腐剂，吃起来不放心，价格也不菲。今天我们就来分享一下自制宝宝肉松的做法，让你在家轻松制作出营养又美味的肉松，让你的宝宝健康成长！

食材准备

制作肉松需要准备以下食材：猪后腿肉、鸡蛋清、玉米淀粉、糖、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、姜蒜泥、花椒面等。猪后腿肉最好选择瘦肉多、脂肪少的部分，这样制作出来的肉松口感更好，也更健康。

猪后腿肉处理

将猪后腿肉洗净，用纸巾擦干水分。然后用菜刀将肉切成薄片，厚度在1-2毫米之间。注意要保持肉片大小相同，这样做出的肉松才会均匀。

腌制

将肉片放入盆中，加入盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、姜蒜泥等腌制料，搅拌均匀。最后加入鸡蛋清和玉米淀粉，继续搅拌直到每一片肉片都裹上了腌制料。

烘烤前的处理

将腌制好的肉片放入烤盘中，用叉子在上面扎上几个小孔，这样可以帮助肉片更好地排气，避免烘烤时变形。

烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度左右的温度烤制约15分钟左右，取出来翻面继续烤制10分钟左右，直到两面呈金黄色。

切割

将烤好的肉片放在切菜板上，用刀将其切成适当大小的条状。可以根据个人口感偏好选择较粗或较细的切法。

再次腌制

将切好的肉条再次放入盆中，加入糖、盐、生抽、老抽、料酒、花椒面等腌制料，搅拌均匀。然后放入保鲜袋中密封，放入冰箱腌制一夜。

晾晒

腌制好的肉条取出来，用纸巾擦干表面的水分。然后放在通风处晾晒，直到变成深红色并且没有水分为止。

烘烤

将晾干的肉条放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以150度左右的温度烤制约30分钟左右，取出来翻面继续烤制15分钟左右，直到两面都呈金黄色。

保存

将烤好的肉松放在竹垫或纸巾上晾凉，装入干净的保鲜袋中，密封保存。可以放在冰箱里保存，也可以放在阴凉干燥的地方保存。

食用方法

自制的肉松可以直接食用，也可以用来做糯米肉松饭、肉松夹馍等美食。宝宝吃肉松时最好配上一些蔬菜水果，营养更加丰富。

自制肉松的好处

自制肉松不仅健康无添加，而且价格便宜，可以制作出更多更美味的肉松。自制肉松还可以根据个人口感偏好选择调料，制作出更符合自己口味的美食。

注意事项

自制肉松需要注意卫生和安全。肉片要彻底洗净，切菜板和刀要消毒。在烤制时要注意火候，防止烤糊或者烤不熟。

肉松的营养价值

肉松是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的维生素和矿物质，可以增强宝宝的免疫力，促进生长发育。但是肉松的卡路里也比较高，宝宝不能吃太多。

自制宝宝肉松虽然需要耐心和技巧，但是制作出来的肉松更加健康、美味。希望家长们可以通过本文的介绍，掌握自制肉松的方法，给宝宝们制作出更多更好的美食，让他们健康成长。

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