手把手教你制作美味炸红薯角八角（家常小吃）

炸红薯角八角是一道很受欢迎的家常小吃，特别是在冬季，吃上一口香喷喷、热腾腾的炸红薯角，可以瞬间暖身。它不仅口感鲜美，而且富含营养，尤其适合孩子们食用。本文将为大家介绍制作炸红薯角八角的详细做法，让大家在家也能轻松制作出美味的红薯角八角。

一、准备食材和调料

在制作炸红薯角八角之前，要先准备好食材和调料。需要准备的食材有：红薯、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉、五香粉、香油。其中最重要的食材是红薯，它的品质将直接影响到红薯角的口感和色泽。

二、准备红薯泥

将红薯洗净后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后将红薯块取出，去皮后压成泥。如果手感不好，可以用搅拌器搅拌成细腻的泥状。

三、制作面团

将面粉和淀粉混合在一起，加入少许盐、白胡椒粉、五香粉，搅拌均匀。然后将红薯泥加入面粉中，搅拌成面团。最后加入适量的水，揉成比较软的面团。

四、醒发面团

将揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方醒发半小时左右。如果有发酵机的话，也可以用发酵机来醒发。

五、分割成小份

醒发好的面团可以分割成小份，方便操作。每个小份的大小根据个人喜好来定。

六、制作红薯角

将每个小份的面团擀成薄片，然后将红薯角的馅料放在中间。将两侧的面皮对折起来，用手捏紧边缘，捏成角形。制作好的红薯角可以放在盘子里备用。

七、打鸡蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和香油，搅拌均匀。鸡蛋液的主要作用是增加炸出来的红薯角的口感。

八、蘸面粉

将制作好的红薯角沾上面粉，这样可以使炸出来的红薯角更加酥脆。

九、蘸鸡蛋液

将沾了面粉的红薯角沾上鸡蛋液，然后再沾一遍面粉。这样可以使鸡蛋液更加均匀地附着在红薯角上。

十、热油炸

将热锅倒入适量的食用油，等待油温达到170℃左右后，将制作好的红薯角放入油锅中炸。炸的时间约为1-2分钟，直到表面金黄酥脆即可。

十一、捞出沥油

将炸好的红薯角用漏勺捞出，沥去多余的油。

十二、装盘

将炸好的红薯角装盘，撒上少许盐和辣椒粉即可。

十三、品尝美味

炸好的红薯角外酥里嫩，口感极佳。一口下去，香甜浓郁的红薯泥味道扑鼻而来，让人食欲大开。

十四、小贴士

1.制作面团的过程中，如果面团太硬，可以加适量的水来调整面团的软度。

2.制作红薯角时，要将馅料放在面团中间，然后将两侧的面皮对折起来捏紧边缘，这样做可以避免馅料漏出来。

3.炸红薯角的油温要适宜，太高会使红薯角糊糊的，太低则会影响口感和色泽。

十五、

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作炸红薯角八角的方法。这道小吃不仅美味可口，而且价格实惠，做起来也很简单。不妨在家里试着制作一下，相信您会被它的美味惊艳到。

美味又营养

红薯角八角不仅是街头小吃中的明星，还是富含营养的健康食品。在家自制红薯角八角，可以选择自己喜欢的食材和口感，同时也能保证食材的卫生与健康。接下来，我们将一步步为大家详细介绍如何制作美味又营养的红薯角八角。

准备食材

在制作红薯角八角之前，需要准备好以下食材：红薯、麻油、盐、淀粉、面粉、水以及喜欢的调料和香料等。

洗净去皮切块

将红薯洗净后，去皮切成小块。大小可以根据个人喜好和口感来进行调整。

焯水煮熟

将切好的红薯块放入锅中焯水，煮至熟透后捞出，放凉备用。

淀粉和面粉拌匀

取适量淀粉和面粉，放入容器中搅拌均匀，成为红薯角八角的表层粉。

加入调料和香料

将喜欢的调料和香料加入到表层粉中，混合均匀。

将红薯块裹上表层粉

将焯好水的红薯块裹上表层粉，尽量让每个块都均匀裹上粉。

油炸红薯角八角

将裹好表层粉的红薯块放入热油中，炸至表层金黄酥脆，捞出沥干油份。

洒盐调味

将炸好的红薯角八角放入容器中，撒上少许盐巴进行调味。

加入麻油提味

在调味后，可以加入适量的麻油提味，使红薯角八角更加香醇美味。

裹上芝麻提升口感

想要更加丰富的口感，可以在表层粉中加入芝麻，并让红薯块均匀地裹上芝麻。

加入蔬菜提高营养

除了红薯之外，还可以添加一些蔬菜和豆类等食材，提高红薯角八角的营养价值。

改变形状制造出不同风味

除了传统的三角形状之外，还可以尝试将红薯块制成不同形状，如圆形、长条形等，创造出不同的口感和风味。

可搭配各种酱料食用

制作好的红薯角八角可以搭配各种酱料食用，如辣酱、沙茶酱等，提升味觉享受。

适量食用健康又美味

虽然红薯角八角富含营养，但是油炸食物也不能过量食用，建议适量品尝，健康又美味。

通过以上的步骤，我们可以轻松地自制出口感酥脆、美味又营养的红薯角八角。在享受美食的同时，也能更好地保障健康和卫生。让我们一起动手制作，享受美味，愉悦生活。

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