香芹素鸡榨菜的做法（美味又营养的家常菜）

在繁忙的生活中，每个人都渴望能够享受到一份美味可口的家常菜，让自己的身心得到放松和满足。而今天我们要分享的是一道营养丰富、味道独特的香芹素鸡榨菜，它不仅简单易做，而且口感十分美味，是一道不容错过的家常菜。

食材准备

我们需要准备好所需食材，包括鸡腿肉、榨菜、姜、蒜、香芹、生抽、料酒、盐、糖、鸡精等。

食材处理

将鸡腿肉洗净去皮，切成块状；将榨菜洗净切成小段；将姜、蒜切成末，香芹切成段状备用。

腌制鸡肉

将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒和生抽进行腌制，腌制15分钟左右。

热锅加油

在锅中倒入适量的油，烧热后将腌制好的鸡肉块放入锅中，小火慢炖至鸡肉变色。

加入榨菜

当鸡肉变色后，加入榨菜翻炒均匀，使其香气四溢，再加入适量的水。

焯水

将锅煮沸，将焯水后的鸡块捞出，去掉浮沫，再次煮沸后加入适量的盐。

加入香芹

待水再次沸腾时，加入香芹段进行翻炒均匀，使香味充分渗透入鸡肉中。

收汁

等到香芹和鸡肉都熟透后，加入适量的生抽和料酒进行调味，再收一会儿汁。

出锅装盘

最后将炒好的香芹素鸡榨菜装盘，撒上些许蒜末，再淋上适量的香油即可。

营养分析

香芹素鸡榨菜的营养价值十分丰富，鸡肉含有丰富的蛋白质和微量元素，榨菜则含有丰富的维生素和矿物质，香芹更是有消除疲劳、增强免疫力等多种健康功效。

菜品特点

香芹素鸡榨菜的特点在于，它独特的香味和口感让人无法抗拒，同时还具有开胃、化痰、降压等功效，是一道既美味又健康的家常菜。

口感品尝

尝一口香芹素鸡榨菜，你会感受到那浓郁的鸡肉香气和细腻的榨菜口感，再加上清新的香芹，让人回味无穷。

调味技巧

为了使香芹素鸡榨菜更加美味，需要注意到适量加盐和糖来提升整道菜品的口感和咸度，同时用料酒和生抽来提鲜和调味。

小贴士

为了让香芹素鸡榨菜更具口感和色泽，需要注意到炖煮的时间和火候，不要过度焯水和炒菜。

通过上述步骤的操作，相信您已经掌握了香芹素鸡榨菜的制作方法，只要按照正确的步骤操作，就能够轻松做出一道美味可口的家常菜，让自己和家人朋友都能享受到健康美味的佳肴。

美味佳肴

香芹素鸡榨菜是一道非常受欢迎的中式佳肴，这道菜独特的香气、嫩滑的鸡肉和爽脆的榨菜深受食客的喜爱。作为一道家常菜，香芹素鸡榨菜制作简单，成本低廉，适合在家里制作。下面我们来一起学习如何制作这道美味佳肴。

一：选购食材

在制作香芹素鸡榨菜前，首先要选购新鲜的食材。选择新鲜、嫩滑的鸡肉，去掉皮和骨头，切成丁状备用。榨菜也要选择新鲜、爽脆的，去掉老茎老叶，清洗干净备用。还需要准备一些调味料，如盐、鸡精、料酒、生抽等。

二：准备工具

制作香芹素鸡榨菜需要准备一些基本的厨具，如炒锅、刀、菜板等。还需要准备一些小碗和勺子，用于调制调料。

三：制作香芹素鸡

将鸡肉丁均匀地撒上盐和鸡精，加入料酒和生抽腌制十分钟。热锅凉油，将腌好的鸡肉丁倒入锅中煸炒至变色。待鸡肉快熟时，加入适量的清水继续煮熟。

四：加入榨菜

将洗净的榨菜切成细长的条状，加入已经熟透的鸡肉中一起煮。榨菜爽脆的口感与嫩滑的鸡肉混合在一起，让人垂涎欲滴。

五：加入调料

在煮好的香芹素鸡榨菜中加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽等调味料，拌匀后再次翻炒，使调料均匀地附着在鸡肉和榨菜上。

六：加入香芹

将香芹去掉老叶老茎，洗净后切成丁状，加入已经烹制好的香芹素鸡榨菜中。香芹的清香味道可以很好地烘托出鸡肉和榨菜的鲜美口感。

七：翻炒均匀

将香芹素鸡榨菜中的所有食材拌匀，再次翻炒均匀，使所有调料和食材完全混合。

八：出锅装盘

待香芹素鸡榨菜炒至香气四溢、色香味俱佳时，关火出锅装盘即可。这道菜色泽鲜艳、口感绝佳、营养丰富，是一道美味健康的佳肴。

九：注意事项

制作香芹素鸡榨菜时需要注意，不要加太多的油和盐，以免影响口感。榨菜要选购新鲜爽脆的，去掉老茎老叶，否则会影响食材的口感和质量。

十：食用方法

制作好的香芹素鸡榨菜可以直接食用，也可以搭配米饭、馒头、面条等食用。这道菜口感独特，味道鲜美，受到广大食客的喜爱。

十一：健康营养

香芹素鸡榨菜是一道非常健康的家常菜，其中的鸡肉富含蛋白质和多种维生素，能够提供人体所需的营养成分。榨菜含有丰富的纤维素和多种维生素，有助于促进肠道蠕动和消化吸收。

十二：适合人群

香芹素鸡榨菜适合所有人群食用，尤其适合脾胃虚弱、营养不良、容易消化不良的人群。

十三：注意事项

在制作香芹素鸡榨菜时，需要注意烹饪时间和火候，以免煮熟过度或不足，影响食材的质量和口感。需要注意保持厨房的卫生和清洁，以确保食品安全。

十四：

香芹素鸡榨菜是一道美味健康的家常菜，制作简单，食材易得，适合在家中制作。这道菜口感独特、味道鲜美，且富含各种营养成分，适合所有人群食用。希望大家在制作时注意安全卫生，享受这道美味佳肴带来的美妙口感。

十五：致谢

感谢大家阅读本篇文章，希望能够对大家学习制作香芹素鸡榨菜有所帮助。祝大家身体健康、生活愉快！

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