美味可口，五花肉炒腐竹的家常做法（营养丰富）

五花肉炒腐竹是一道家常菜，以其口感独特、营养丰富而备受青睐。不仅仅是味道鲜美，它还拥有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于补充体内所需养分具有很好的作用。下面，让我们来了解一下如何制作这道美食。

一、准备食材

在制作五花肉炒腐竹之前，我们需要准备好以下食材：五花肉、腐竹、姜蒜、生抽、老抽、盐、料酒和糖。

二、处理食材

将五花肉切成小块，用清水烫一下去掉表面的油脂，然后再用冷水浸泡30分钟，去除血水。腐竹泡软之后用清水洗净备用。

三、入锅煸炒

把五花肉块放入锅中，煸炒至表面微微金黄色。加入切好的姜蒜末，翻炒出香味。

四、加入腐竹

将泡发好的腐竹加入锅中，与五花肉混合翻炒，使其均匀受热。

五、加调料

加入一勺生抽，半勺老抽，适量的盐和糖，继续翻炒，让调料均匀地渗透到食材中。

六、加水煮

在继续翻炒的同时，加入适量的清水，让食材快速煮开。再加入少量的料酒，增添口感。

七、大火烧沸

待水烧沸后，将火调小，盖上盖子焖煮10分钟左右。煮至五花肉和腐竹变软烂并且入味为止。

八、收汁

等水快要烧干时，收汁即可。这样能够让汤汁更加浓郁，配菜更加入味。

九、装盘

将烹饪好的五花肉腐竹装入盘中，表面可以撒些葱花和红辣椒末，这样可以提高菜肴的颜值。

十、热量分析

五花肉炒腐竹的热量相对较低，因为煮的时候是用水焖煮，而不是煎炒。一份约250克的五花肉炒腐竹含有240卡路里的热量。

十一、荤素搭配

五花肉炒腐竹搭配蔬菜和水果都是很好的选择。如西红柿、黄瓜、豆芽、香菇、胡萝卜等。

十二、口感特点

五花肉的肥瘦结合，脂肪分布均匀，入口有香味，咀嚼柔软。腐竹质感韧性很好，口感弹牙。

十三、营养价值

五花肉含有较多的蛋白质、维生素和矿物质，有利于增强身体免疫力；而腐竹富含蛋白质、钙、铁等营养素，能够改善贫血。

十四、吃法提示

在煮菜的时候可以加入些许蘑菇、粉丝等来增加口感的层次和美味度。建议用米饭或者面条搭配食用。

十五、

五花肉炒腐竹是一道美味可口的家常菜肴，口感独特，营养丰富，适合各个年龄层的人食用。在家中制作它，既可以很好地满足味觉需求，又能为身体健康提供保障。

五花肉炒腐竹的家常做法

作为一道传统的家常美食，五花肉炒腐竹是中国许多地区的特色菜肴之一。它的口感鲜嫩可口，味道浓郁，非常受人们的喜爱。本文将以五花肉炒腐竹的做法为主题，详细介绍如何制作这道美味佳肴。

1、准备材料

首先要准备好五花肉、腐竹、青蒜、生姜、酱油、料酒、盐和味精等所需材料。

2、处理五花肉

把五花肉切成片，然后用开水焯水，去除血水和异味。

3、处理腐竹

将腐竹用温水泡软，然后挤干水分，切成小段备用。

4、处理青蒜和姜

将青蒜洗净切成段，生姜切成末备用。

5、热锅凉油

将锅加热后放入适量的油，待油温升至6成热时，放入五花肉片煸炒。

6、加入调料

当五花肉变色后，加入适量的酱油、料酒和盐，继续煸炒均匀。

7、加入腐竹

当五花肉煸炒至变色后，加入腐竹和适量的水，慢火炖煮10分钟左右。

8、加入青蒜和姜末

炖煮10分钟后，加入切好的青蒜和姜末，继续翻炒均匀。

9、调味

最后加入适量的味精调味即可。

10、上桌

将炒好的五花肉腐竹装盘，撒上适量的青蒜末即可上桌享用。

11、食用小贴士

食用时可以用筷子将腐竹和五花肉一起夹起，口感更佳。同时，可以搭配米饭或馒头食用，营养更全面。

12、五花肉与腐竹的搭配

五花肉与腐竹的搭配是经典的家常组合，五花肉的鲜美和腐竹的绵软相得益彰，口感更加丰富。

13、制作技巧

五花肉炒腐竹的制作关键在于火候的把握，要注意火力不宜过大，以免烤焦食材。同时，加入调料的分量也需要适当掌握，调味过多会影响口感。

14、健康小提示

五花肉虽然营养丰富，但也含有较多的脂肪和胆固醇，食用时需要适量控制。同时，腐竹富含蛋白质和矿物质，可以提高机体免疫力和健康水平。

15、

五花肉炒腐竹是一道非常美味的家常菜肴，其原材料易于获取，制作简单，口感丰富，深受人们喜爱。我们可以根据自己的口味和喜好，在制作过程中适当调整配料，打造出属于自己独特的五花肉炒腐竹的味道。

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