陕西发面油饼的制作方法（传统工艺教你一步步做出香脆可口的发面油饼）

发面油饼是陕西传统的特色小吃之一，它独特的制作工艺，使得它在口感上具有独特的风味，每到早晨或下午茶点时间，都会有大批人慕名而来，排队购买。今天，我们就来一起了解一下陕西发面油饼的制作方法。

一、原材料准备：面粉、酵母、白糖、盐、油

在制作发面油饼之前，首先需要准备好所需的原材料，包括面粉、酵母、白糖、盐、油等。

二、制作面团：将面粉、酵母、白糖、盐混合后加水搅拌成面团

将准备好的面粉、酵母、白糖、盐混合，加适量的水搅拌均匀，揉成光滑的面团。

三、放置发酵：将制作好的面团放在温暖处发酵

将制作好的面团放在温暖处进行发酵，待面团发酵至两倍大时，取出面团。

四、搓面饼：将发酵好的面团分成适量的小面团，搓成圆形面饼

将发酵好的面团分成适量的小面团，将其搓成圆形面饼。

五、油浸烤制：将搓好的面饼放入热油锅中炸至金黄色

将搓好的面饼放入热油锅中，翻转至两面呈金黄色。

六、出锅晾凉：将炸好的面饼取出，晾凉备用

将炸好的面饼取出，放置于凉爽处晾凉备用。

七、再次搓制：将晾凉的面饼再次搓制成薄片

将晾凉的面饼再次搓制成薄片，用刀切成适量大小的条状。

八、摊平：将搓制好的面条轻轻摊开

将搓制好的面条轻轻摊开，并在中间切一口，摊成一朵花的形状。

九、加热：将面饼放入烤盘中，加热至熟透

将摊好的面饼放入烤盘中，加热至熟透。

十、刷油：用刷子将油均匀地刷在面饼上

用刷子将油均匀地刷在面饼上，让其更加香脆可口。

十一、调味：根据个人口味添加调料

根据个人口味添加调料，如盐、胡椒粉、辣椒油等。

十二、碗倒扣：将制作好的发面油饼倒扣在碗上

将制作好的发面油饼倒扣在碗上，使其更加美观。

十三、装盘：将制作好的发面油饼装盘

将制作好的发面油饼装盘，可以搭配豆腐脑等小吃一起食用。

十四、品尝：尝一口香脆可口的发面油饼

终于到了品尝的环节，尝一口香脆可口的发面油饼，感受其独特的口感和陕西传统小吃的魅力。

十五、发面油饼制作不难，但要制作出口感好的油饼需要讲究技巧和耐心。希望大家可以通过本文介绍的方法，做出一份香脆可口的发面油饼，品味陕西传统小吃的美味。

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